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Veganer Vanillekuchen: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

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Ein einfacher und köstlicher veganer Kuchen, der mit pflanzlicher Milch und Apfelmus zubereitet wird. Ideal für jeden Anlass und leicht zu dekorieren!

Ingredients

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  • 300 g Weizenmehl
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 2 EL Apfelmus
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine 20 cm große Springform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Sonnenblumenöl, das Apfelmus und den Vanilleextrakt gut vermengen.
  4. Gieße die feuchten Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel, bis alles gut vermischt ist.
  5. Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform und klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche.
  6. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist.
  7. Lass den Kuchen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
  8. Für ein einfaches Frosting Puderzucker mit etwas pflanzlicher Milch und Vanilleextrakt vermischen.
  9. Verteile das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und dekoriere nach Belieben.
  10. Schneide den Kuchen in gleichmäßige Stücke und serviere ihn auf einem schönen Teller.

Notes

  • Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
  • Für eine dekorative Note können frische Früchte, Nüsse oder essbare Blüten verwendet werden.

Find it online: https://recipesadeline.com/veganer-vanillekuchen/