Tahinibutter Schokoladenkekse backen: Das ultimative Rezept für zu Hause

Tahinibutter Schokoladenkekse backen – klingt das nicht himmlisch? Ich verspreche Ihnen, diese Kekse sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Stellen Sie sich vor: Der nussige, leicht bittere Geschmack von Tahini, vereint mit der tiefen, reichen Süße von Schokolade, in einem weichen, zähen Keks. Ein wahrer Genuss für alle Sinne!

Tahini, eine Paste aus Sesamsamen, hat eine lange und reiche Geschichte im Nahen Osten und in der mediterranen Küche. Sie wird seit Jahrhunderten verwendet und verleiht Gerichten eine einzigartige Tiefe und Komplexität. Die Kombination von Tahini mit Schokolade ist zwar relativ neu, aber sie hat sich schnell zu einem Favoriten entwickelt, da sie die Aromen auf wunderbare Weise ergänzt und eine interessante Textur erzeugt.

Was macht diese Tahinibutter Schokoladenkekse so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Balance zwischen süß und salzig, weich und zäh. Die Tahinibutter sorgt für eine unglaubliche Feuchtigkeit und einen subtilen, nussigen Geschmack, der die Schokolade perfekt ergänzt. Außerdem sind sie unglaublich einfach zuzubereiten, sodass Sie im Handumdrehen köstliche, selbstgemachte Kekse genießen können. Ob als Nachmittagssnack, zum Kaffee oder als kleines Geschenk – diese Kekse sind immer eine gute Idee. Lassen Sie uns gemeinsam in die Küche gehen und diese unwiderstehlichen Kekse backen!

Zutaten:

• 115g ungesalzene Butter, weich
• 150g brauner Zucker, fest gepackt
• 50g Kristallzucker
• 1 großes Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 120g Tahini (Sesampaste)
• 190g Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/4 Teelöffel Salz
• 170g Zartbitterschokoladenstückchen (oder gehackte Zartbitterschokolade)
• Grobes Meersalz, zum Bestreuen (optional)

Zubereitung:

1. Den Ofen vorheizen und das Backblech vorbereiten: Ich beginne immer damit, den Ofen auf 175°C (350°F) vorzuheizen. Während der Ofen aufheizt, lege ich ein Backblech mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Kekse ankleben und erleichtert die Reinigung ungemein!
2. Butter und Zucker schlagen: In einer großen Schüssel (oder der Schüssel einer Küchenmaschine) schlage ich die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker zusammen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Das dauert normalerweise etwa 3-5 Minuten. Es ist wichtig, dass die Butter wirklich weich ist, aber nicht geschmolzen, sonst werden die Kekse zu flach.
3. Ei und Vanille hinzufügen: Als Nächstes schlage ich das Ei und den Vanilleextrakt ein, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, die Schüssel zwischendurch abzukratzen, damit alles gleichmäßig vermischt wird.
4. Tahini einrühren: Jetzt kommt das Tahini ins Spiel! Ich rühre das Tahini ein, bis es vollständig eingearbeitet ist. Die Mischung wird jetzt etwas fester und klebriger sein. Das ist ganz normal!

Trockene Zutaten mischen:

1. Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen: In einer separaten Schüssel vermische ich das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz. Ich verwende gerne einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
2. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten geben: Ich gebe die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und vermische alles, bis es gerade so vermischt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu mischen, da dies zu zähen Keksen führen kann.
3. Schokoladenstückchen unterheben: Zum Schluss hebe ich die Schokoladenstückchen unter. Ich verwende gerne einen Spatel, um sie vorsichtig unterzuheben, damit der Teig nicht überarbeitet wird.

Kekse formen und backen:

1. Kekse formen: Mit einem Kekslöffel (oder einfach mit den Händen) forme ich Teigkugeln. Ich verwende normalerweise etwa 2 Esslöffel Teig pro Keks. Ich lege die Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech.
2. Optional: Mit Meersalz bestreuen: Wenn du möchtest, kannst du die Kekse vor dem Backen mit grobem Meersalz bestreuen. Das Salz verstärkt den Geschmack der Schokolade und des Tahinis und sorgt für einen schönen Kontrast.
3. Backen: Ich backe die Kekse für 10-12 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich ist. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also behalte sie im Auge!
4. Abkühlen lassen: Ich lasse die Kekse nach dem Backen ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor ich sie auf ein Kuchengitter lege, um sie vollständig abzukühlen.

Tipps und Tricks für perfekte Tahinibutter-Schokoladenkekse:

• Verwende hochwertige Zutaten: Die Qualität der Zutaten beeinflusst den Geschmack der Kekse. Verwende hochwertige Butter, Tahini und Schokolade für das beste Ergebnis.
• Nicht zu viel mischen: Übermischung des Teigs kann zu zähen Keksen führen. Mische die trockenen Zutaten nur so lange unter, bis sie gerade so vermischt sind.
• Kühl den Teig: Wenn du Zeit hast, kannst du den Teig vor dem Backen für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Das verhindert, dass die Kekse zu flach werden.
• Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten: Du kannst verschiedene Schokoladensorten verwenden, wie z.B. Vollmilchschokolade, weiße Schokolade oder sogar Schokoladenstückchen mit Karamell.
• Füge Nüsse hinzu: Gehackte Nüsse, wie z.B. Walnüsse oder Pekannüsse, passen hervorragend zu diesen Keksen.
• Bewahre die Kekse richtig auf: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie halten sich so für etwa 3-4 Tage.

Variationen:

• Vegane Tahinibutter-Schokoladenkekse: Ersetze die Butter durch vegane Butter und das Ei durch einen Ei-Ersatz, wie z.B. Apfelmus oder Leinsamen-Ei.
• Glutenfreie Tahinibutter-Schokoladenkekse: Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
• Tahini-Swirl-Kekse: Teile den Teig in zwei Hälften. Mische in eine Hälfte zusätzlich 2 Esslöffel Tahini ein. Forme aus beiden Teigen Kugeln und wirble sie dann zusammen, bevor du sie backst.

Warum diese Kekse so besonders sind:

Diese Tahinibutter-Schokoladenkekse sind einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Tahinis, der Süße der Schokolade und der leichten Salzigkeit des Meersalzes ist einfach perfekt. Sie sind weich, zäh und unglaublich lecker. Außerdem sind sie super einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für jeden Anlass.

Weitere Tipps für den perfekten Keks:

• Die richtige Temperatur: Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, aber nicht geschmolzen. Wenn die Butter zu weich ist, werden die Kekse zu flach.
• Die richtige Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Behalte die Kekse im Auge und backe sie, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich ist.
• Das Abkühlen: Lasse die Kekse nach dem Backen ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Das verhindert, dass sie zerbrechen.

Genieße deine selbstgebackenen Tahinibutter-Schokoladenkekse!

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte dich davon überzeugen, dass diese Tahinibutter Schokoladenkekse mehr als nur ein gewöhnliches Keksrezept sind. Sie sind eine Geschmacksexplosion, die dich und deine Lieben begeistern wird. Die Kombination aus der nussigen Tahini, der intensiven Schokolade und der leichten Salznote ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran? Sie sind so einfach zuzubereiten, dass selbst Backanfänger sie problemlos meistern können.

Warum du diese Kekse unbedingt ausprobieren solltest? Weil sie:

• Unglaublich lecker sind: Die Tahini verleiht den Keksen eine einzigartige, leicht herbe Note, die perfekt mit der Süße der Schokolade harmoniert.
• Einfach zuzubereiten sind: Du brauchst keine komplizierten Zutaten oder Backtechniken.
• Vielseitig sind: Du kannst die Kekse nach deinem Geschmack anpassen und variieren.
• Ein echter Hingucker sind: Sie sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch fantastisch.

Serviervorschläge und Variationen:

Diese Tahinibutter Schokoladenkekse sind pur schon ein Genuss, aber du kannst sie auch wunderbar mit anderen Leckereien kombinieren. Hier sind ein paar Ideen:

• Mit einer Kugel Vanilleeis: Die warmen Kekse und das kalte Eis sind eine perfekte Kombination.
• Mit einem Glas Milch: Ein Klassiker, der immer gut ankommt.
• Als Basis für ein Eis-Sandwich: Einfach zwei Kekse mit einer Kugel Eis dazwischen belegen.
• Als Geschenk: Verpacke die Kekse in einer schönen Dose und verschenke sie an Freunde und Familie.

Du möchtest die Kekse noch etwas aufpeppen? Hier sind ein paar Variationsmöglichkeiten:

• Nüsse hinzufügen: Gehackte Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse passen hervorragend zu den Keksen.
• Gewürze verwenden: Eine Prise Zimt, Kardamom oder Chili verleiht den Keksen eine besondere Note.
• Verschiedene Schokoladensorten ausprobieren: Verwende Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade.
• Mit Meersalz bestreuen: Ein paar grobe Meersalzkristalle auf den Keksen verstärken den Geschmack und sorgen für einen schönen Kontrast.

Ich bin mir sicher, dass du von diesen Keksen begeistert sein wirst. Sie sind perfekt für jeden Anlass, egal ob du sie für einen gemütlichen Abend zu Hause, eine Party oder als Geschenk zubereitest. Und vergiss nicht: Das Tahinibutter Schokoladenkekse backen ist nicht nur ein Rezept, sondern ein Erlebnis! Es ist eine Möglichkeit, deine Kreativität auszuleben und etwas Besonderes zu schaffen.

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Zutaten und leg los! Ich bin gespannt darauf, deine Kreationen zu sehen. Teile deine Erfahrungen und Fotos auf Social Media mit dem Hashtag #TahinibutterSchokoladenkekse. Lass uns gemeinsam die Welt mit diesen köstlichen Keksen erobern!

Ich freue mich auf dein Feedback und wünsche dir viel Spaß beim Backen!