Steak Häppchen Knoblauchbutter Püree: Das perfekte Rezept & SEO-Tipps
Zarte Steakwürfel auf cremigem Kartoffelpüree, gekrönt mit aromatischer Knoblauchbutter. Ein schnelles, raffiniertes Gericht für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 500g Rinderfilet, in ca. 2cm große Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) zum Garnieren (optional)
- 125g ungesalzene Butter, weich
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
- 1/2 TL Zitronensaft
- Eine Prise Salz
- Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, geschält und geviertelt
- 150 ml Milch
- 50g Butter
- Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Knoblauchbutter zubereiten: Weiche Butter mit Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Kartoffelpüree zubereiten: Kartoffeln kochen, abgießen und ausdampfen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse zerdrücken. Warme Milch und Butter nach und nach hinzufügen und verrühren, bis ein cremiges Püree entsteht. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Steak Häppchen zubereiten: Rinderfiletwürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer heißen Pfanne von allen Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten.
- Anrichten und Servieren: Kartoffelpüree auf Teller geben, Steak Häppchen darüber verteilen. Knoblauchbutter in Scheiben schneiden und auf die Steak Häppchen legen. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Fleischsorte: Anstelle von Rinderfilet kann auch Lammfilet oder Schweinefilet verwendet werden.
- Gemüse: Das Gericht kann mit gedünstetem Gemüse wie Brokkoli, Spargel oder grünen Bohnen serviert werden.
- Soße: Eine Rotweinsoße oder Pfeffersoße passen hervorragend zu den Steak Häppchen.
- Knoblauchbutter Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für die Knoblauchbutter. Du kannst zum Beispiel Chili, Rosmarin, Thymian oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Püree Variationen: Verfeinere das Kartoffelpüree mit geriebenem Käse, Trüffelöl oder geröstetem Knoblauch.