Schinken Käse Gebäck: Das perfekte Rezept für Genießer
Herzhaftes Schinken-Käse-Gebäck aus Blätterteig, ideal als Snack, Beilage oder Party-Häppchen. Schnell zubereitet und unglaublich lecker!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 20-25 Stück 1x
Ingredients
Scale
- 500g Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt)
- 200g Kochschinken, in dünne Scheiben geschnitten
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
- 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
- 2 EL Milch oder Sahne (optional, zum Verquirlen mit dem Ei)
- 1 EL Sesam, Mohn oder Kümmel (optional, zum Bestreuen)
- Mehl (zum Ausrollen)
- Etwas Butter oder Öl (zum Einfetten des Backblechs)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt
- Optional: Senf oder Pesto (zum Bestreichen des Teigs)
Instructions
- Tiefgekühlten Blätterteig auftauen lassen.
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Backblech mit Butter/Öl einfetten oder mit Backpapier belegen.
- Käse reiben, falls nicht bereits gerieben.
- Schinken in dünne Scheiben schneiden.
- Ei mit Milch/Sahne (optional) verquirlen.
- Kräuter (optional) fein hacken.
- Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Blätterteig zu einem Rechteck (3-4 mm dick) ausrollen.
- Schinken gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Rand frei lassen.
- Käse über den Schinken streuen.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern (optional) würzen.
- Teig (optional) mit Senf oder Pesto bestreichen.
- Teig von einer Seite fest aufrollen.
- Rolle in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden (Messer oder Faden).
- Scheiben mit Abstand auf das Backblech legen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Mit Sesam, Mohn oder Kümmel (optional) bestreuen.
- Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und 15-20 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun und knusprig ist.
- Gebäck kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
- Warm oder kalt servieren.
Notes
- Käsesorten: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten (Mozzarella, Cheddar, Bergkäse).
- Schinkenvarianten: Serrano-Schinken, Prosciutto oder Salami verwenden.
- Gemüse: Paprika, Zwiebeln oder Champignons hinzufügen.
- Gewürze: Knoblauchpulver, Paprikapulver oder Chili verwenden.
- Süße Variante: Schinken und Käse durch Nutella oder Marmelade ersetzen.
- Blätterteig: Auf die Qualität achten (reich an Butter).
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, kann auch eingefroren werden.
- Resteverwertung: Kleine Pizzabrötchen oder Käse-Lauch-Stangen machen.
- Für Partys: Ideal als Snack für Partys oder Buffets.
- Vegetarische Variante: Schinken durch Gemüse oder Tofu ersetzen.
- Blätterteig nicht zu warm werden lassen.
- Teig nicht zu dünn ausrollen.
- Gebäck während des Backens beobachten.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
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