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Roter Samtkuchen backen: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

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Ein saftiger Red Velvet Kuchen mit cremigem Frischkäse-Frosting, ideal für besondere Anlässe und ein echter Hingucker auf jeder Feier.

Ingredients

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  • 250 g Mehl
  • 300 g Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Salz
  • 240 ml Pflanzenöl
  • 240 ml Buttermilch
  • 2 große Eier
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
  • 225 g Frischkäse, zimmerwarm
  • 115 g Butter, zimmerwarm
  • 400 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie zwei runde Kuchenformen (Ø 20 cm) mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
  2. Trockenzutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermengen.
  3. Flüssige Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Pflanzenöl, die Buttermilch, die Eier, das Kakaopulver, den Vanilleextrakt und die rote Lebensmittelfarbe gut verrühren.
  4. Teig kombinieren: Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mischen Sie alles, bis der Teig glatt ist.
  5. Teig aufteilen: Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf.
  6. Kuchen backen: Backen Sie die Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten.
  7. Kuchen abkühlen lassen: Lassen Sie die Kuchen für etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  8. Butter und Frischkäse vermengen: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den Frischkäse cremig schlagen.
  9. Puderzucker hinzufügen: Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen.
  10. Vanilleextrakt einrühren: Geben Sie den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
  11. Ersten Kuchen schichten: Legen Sie einen der abgekühlten Kuchen auf einen Servierteller und verteilen Sie eine Schicht des Frostings darauf.
  12. Zweiten Kuchen auflegen: Legen Sie den zweiten Kuchen vorsichtig auf das Frosting.
  13. Kuchen dekorieren: Verwenden Sie das restliche Frosting, um den Kuchen zu dekorieren.

Notes

  • Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
  • Für eine intensivere rote Farbe können Sie die Menge der Lebensmittelfarbe erhöhen.

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