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“Rigatoni Auflauf Gericht: Ein einfaches und köstliches Rezept für jeden Anlass”

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Ein herzhaftes Gericht aus Rigatoni, Hackfleisch und frischem Gemüse, überbacken mit einer cremigen Käsesauce. Ideal für ein gemütliches Familienessen!

Ingredients

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  • 400 g Rigatoni
  • 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
  • 200 g Sahne
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Die Rigatoni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
  2. Während die Nudeln kochen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Die Paprika und Zucchini waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  5. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
  6. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
  7. Die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
  8. Die stückigen Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  9. Nach dem Köcheln die Sahne zur Hackfleisch-Gemüse-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
  10. Die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Die gekochten Rigatoni in die Pfanne mit der Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
  12. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  13. Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht einfetten.
  14. Die Hälfte der Rigatoni-Sauce-Mischung gleichmäßig in die Auflaufform geben.
  15. Die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig über die erste Schicht streuen.
  16. Die restliche Rigatoni-Sauce-Mischung darauf geben und gleichmäßig verteilen.
  17. Die restliche Käseschicht obenauf streuen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
  18. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  19. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird. Dies hilft, die Schichten zu setzen und erleichtert das Portionieren.
  20. Den Rigatoni Auflauf in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen oder Pilzen ersetzt werden.
  • Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können als Garnitur verwendet werden.

Find it online: https://recipesadeline.com/rigatoni-auflauf-gericht/