Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne: Das schnelle und einfache Rezept

Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne: Klingt das nicht nach einem schnellen, leckeren und gesunden Abendessen? Ich finde schon! Stell dir vor: Zartes Putenhackfleisch, knackiges Gemüse und eine süßlich-würzige Teriyaki-Sauce, die einfach unwiderstehlich ist. Diese Pfanne ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch im Handumdrehen zubereitet – perfekt für den Feierabend, wenn die Zeit knapp ist.

Teriyaki, ursprünglich eine japanische Kochtechnik, bei der Fleisch oder Fisch in einer Sojasauce-basierten Marinade gegrillt oder gebraten wird, hat sich längst weltweit etabliert. Die süße und salzige Kombination, die durch Sojasauce, Mirin (süßer Reiswein) und Zucker entsteht, macht Teriyaki so beliebt. Unsere Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne ist eine moderne Interpretation dieses Klassikers, die den traditionellen Geschmack mit der Einfachheit einer schnellen Pfannengericht-Zubereitung verbindet.

Warum lieben die Leute dieses Gericht? Ganz einfach: Es ist unglaublich vielseitig! Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du gerade im Kühlschrank hast, und die Sauce nach deinem Geschmack anpassen. Außerdem ist Putenhackfleisch eine magere Proteinquelle, was diese Pfanne zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit macht. Der süßlich-würzige Geschmack der Teriyaki-Sauce, kombiniert mit der zarten Textur des Putenhackfleischs und dem knackigen Gemüse, ist einfach unschlagbar. Lass uns gemeinsam diese köstliche und unkomplizierte Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne zubereiten!

this Recipe

Ingredients:

• 500g Putenhackfleisch
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
• 200g Brokkoli Röschen
• 100g Zuckerschoten
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
• Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
• Sesamsamen (zum Garnieren)

Teriyaki Soße:

• 120 ml Sojasoße
• 60 ml Mirin (oder trockener Sherry)
• 30 ml Reisessig
• 2 EL Zucker (brauner Zucker bevorzugt)
• 1 EL Honig
• 1 TL Speisestärke, angerührt mit 2 EL kaltem Wasser

Zubereitung:

Vorbereitung der Teriyaki Soße:

1. In einem kleinen Topf Sojasoße, Mirin (oder Sherry), Reisessig, Zucker und Honig vermischen.
2. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und die angerührte Speisestärke hinzufügen. Gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
4. Die Soße unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt. Das dauert etwa 2-3 Minuten. Die Soße sollte eine sirupartige Konsistenz haben.
5. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Vorbereitung der Zutaten:

1. Das Putenhackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und etwas antauen lassen, falls es gefroren war.
2. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Ich mag es, wenn die Streifen nicht zu dünn sind, damit sie beim Anbraten noch etwas Biss haben.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
5. Den Ingwer schälen und fein reiben. Ich verwende dafür gerne eine feine Reibe, damit der Ingwer seinen Geschmack gut abgeben kann.
6. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
7. Die Zuckerschoten waschen und die Enden abschneiden.
8. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Diese werden später zum Garnieren verwendet.

Anbraten des Putenhackfleischs:

1. Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen. Ich bevorzuge einen Wok, da er die Hitze gut verteilt und das Anbraten erleichtert.
2. Das Pflanzenöl (z.B. Rapsöl) in den heißen Wok geben.
3. Das Putenhackfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze krümelig anbraten. Dabei immer wieder umrühren, damit es nicht zusammenklebt. Das Hackfleisch sollte gut durchgebraten sein.
4. Sobald das Putenhackfleisch durchgebraten ist, aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

Anbraten des Gemüses:

1. Den Wok erneut erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Sesamöl verleiht dem Gericht ein tolles Aroma.
2. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Wok geben und kurz anbraten, bis sie duften. Das dauert etwa 1-2 Minuten. Achtung, der Knoblauch darf nicht verbrennen!
3. Die Paprikastreifen hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie etwas weicher werden, aber noch Biss haben.
4. Die Brokkoli Röschen und die Zuckerschoten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitbraten.
5. Das Gemüse sollte knackig bleiben, also nicht zu lange braten.

Zusammenführen und Abschmecken:

1. Das angebratene Putenhackfleisch wieder in den Wok zum Gemüse geben.
2. Die vorbereitete Teriyaki Soße über das Putenhackfleisch und das Gemüse gießen.
3. Alles gut vermischen, sodass das Putenhackfleisch und das Gemüse gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
4. Die Pfanne bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt und alles gut durchgewärmt ist. Das dauert etwa 2-3 Minuten.
5. Das Gericht probieren und gegebenenfalls mit etwas Sojasoße oder Honig abschmecken. Je nach Geschmack kann man auch noch etwas Chili hinzufügen, um eine leichte Schärfe zu erzielen.

Servieren:

1. Die Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne auf Tellern anrichten.
2. Mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren. Die Frühlingszwiebeln und Sesamsamen verleihen dem Gericht nicht nur einen schönen optischen Effekt, sondern auch zusätzlichen Geschmack.
3. Dazu passt Reis (Basmati-Reis oder Jasmin-Reis) oder auch Glasnudeln.
4. Ich serviere die Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne gerne mit einer Schale Reis und einem kleinen Salat.

Tipps und Variationen:

• Gemüsevariationen: Anstelle von Paprika, Brokkoli und Zuckerschoten können auch andere Gemüsesorten verwendet werden, wie z.B. Karotten, Pilze, Pak Choi oder Chinakohl.
• Schärfe: Wer es gerne schärfer mag, kann etwas Chili-Flocken oder Sriracha-Soße hinzufügen.
• Süße: Für eine süßere Note kann man etwas mehr Honig oder braunen Zucker verwenden.
• Fleischalternativen: Anstelle von Putenhackfleisch kann auch Hähnchenhackfleisch oder Rinderhackfleisch verwendet werden.
• Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Variante kann man Tofu oder Tempeh anstelle von Fleisch verwenden. Den Tofu oder Tempeh einfach in Würfel schneiden und wie das Fleisch anbraten.
• Nüsse: Geröstete Erdnüsse oder Cashewnüsse passen auch sehr gut zu diesem Gericht.
• Reis: Anstelle von Reis kann man auch Quinoa oder Couscous dazu servieren.
• Aufbewahrung: Die Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist am nächsten Tag noch genauso lecker.
• Meal Prep: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep. Man kann es gut vorbereiten und in Behältern im Kühlschrank aufbewahren.

Warum dieses Rezept funktioniert:

Dieses Rezept für Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Die Kombination aus dem mageren Putenhackfleisch, dem knackigen Gemüse und der süß-salzigen Teriyaki Soße ist einfach unschlagbar. Die Teriyaki Soße verleiht dem Gericht einen tollen Glanz und einen intensiven Geschmack. Das Gericht ist außerdem sehr gesund, da es viel Gemüse enthält und wenig Fett hat. Es ist eine perfekte Mahlzeit für den Alltag, die schnell zubereitet ist und trotzdem satt macht. Die Möglichkeit, das Gemüse nach Belieben zu variieren, macht dieses Rezept zu einem echten Allrounder. Ich koche dieses Gericht regelmäßig und es ist immer ein Hit bei meiner Familie und meinen Freunden. Probiert es aus und lasst euch von dem Geschmack überzeugen!

Weitere Tipps für die Zubereitung:

• Qualität der Zutaten: Achtet auf die Qualität der Zutaten. Frisches Gemüse und hochwertiges Putenhackfleisch machen einen großen Unterschied im Geschmack.
• Hitze: Die Hitze beim Anbraten ist wichtig. Das Putenhackfleisch und das Gemüse sollten bei hoher Hitze angebraten werden, damit sie Röstaromen entwickeln und nicht zu weich werden.
• Soße: Die Teriyaki Soße sollte nicht zu lange köcheln, da sie sonst zu

  

  Fazit:

  Also, was soll ich sagen? Diese Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne ist einfach ein absolutes Muss! Wenn du nach einem schnellen, einfachen und unglaublich leckeren Gericht suchst, das auch noch gesund ist, dann bist du hier genau richtig. Die Kombination aus dem mageren Putenhackfleisch, der süß-würzigen Teriyaki-Sauce und dem knackigen Gemüse ist einfach unschlagbar. Es ist ein Gericht, das sowohl Kochanfänger als auch erfahrene Küchenchefs lieben werden, weil es so unkompliziert zuzubereiten ist und trotzdem jedes Mal ein Geschmackserlebnis bietet.

  Ich liebe es, wie vielseitig diese Pfanne ist. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du es gerne schärfer magst, gib einfach noch ein paar Chiliflocken oder eine feine gehackte Chili hinzu. Für eine extra Portion Umami kannst du einen Schuss Sojasauce mehr verwenden. Und was das Gemüse angeht, lass deiner Kreativität freien Lauf! Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten, Karotten – alles, was dein Herz begehrt und dein Kühlschrank hergibt, passt wunderbar in diese Pfanne.

  Serviervorschläge gefällig? Die Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne schmeckt hervorragend pur, aber du kannst sie auch wunderbar mit Reis, Quinoa oder Nudeln servieren. Eine Portion brauner Reis ist eine tolle Option für eine extra Portion Ballaststoffe. Oder wie wäre es mit Glasnudeln für eine leichtere Variante? Du kannst die Pfanne auch als Füllung für Wraps oder Tacos verwenden. Das ist eine tolle Möglichkeit, um Reste zu verwerten und ein schnelles Mittagessen zuzubereiten. Und wenn du es etwas ausgefallener magst, serviere die Pfanne doch mal auf einem Bett aus Salat mit einem leichten Sesam-Dressing.

  Variationen sind natürlich auch erlaubt! Du könntest zum Beispiel anstelle von Putenhackfleisch auch Hähnchenhackfleisch oder Rinderhackfleisch verwenden. Oder wie wäre es mit einer vegetarischen Variante mit Tofu oder Tempeh? Anstelle der fertigen Teriyaki-Sauce kannst du auch deine eigene Sauce zubereiten. Es gibt unzählige Rezepte online, und es ist gar nicht so schwer, eine leckere Teriyaki-Sauce selbst zu machen. So hast du die volle Kontrolle über die Zutaten und kannst die Sauce ganz nach deinem Geschmack anpassen.

  Ich bin wirklich überzeugt davon, dass diese Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne zu einem deiner neuen Lieblingsgerichte wird. Sie ist so einfach zuzubereiten, so vielseitig und so unglaublich lecker. Und das Beste daran ist, dass du sie ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und losgekocht! Ich bin schon ganz gespannt darauf, zu hören, wie dir die Pfanne geschmeckt hat. Teile deine Erfahrungen und Variationen gerne in den Kommentaren unten. Lass mich wissen, welches Gemüse du verwendet hast, welche Beilage du dazu serviert hast und ob du irgendwelche Änderungen am Rezept vorgenommen hast. Ich freue mich auf dein Feedback! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

  Und denk daran: Kochen soll Spaß machen! Also, sei kreativ, experimentiere und hab keine Angst, Fehler zu machen. Denn selbst wenn mal etwas nicht ganz perfekt läuft, am Ende zählt doch nur, dass es schmeckt und dass du eine schöne Zeit in der Küche hattest. Also, ran an die Pfanne und zaubere dir deine eigene, ganz persönliche Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne!

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  Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne: Das schnelle und einfache Rezept

  Schnelle und einfache Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne mit knackigem Gemüse in einer süß-salzigen Soße. Perfekt für ein schnelles Abendessen!

  Prep Time20 Minuten

  Cook Time20 Minuten

  Total Time40 Minuten

  Category: Abendessen

  Yield: 4 Portionen

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  Ingredients

  • 500g Putenhackfleisch
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 200g Brokkoli Röschen
  • 100g Zuckerschoten
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
  • Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
  • Sesamsamen (zum Garnieren)
  • 120 ml Sojasoße
  • 60 ml Mirin (oder trockener Sherry)
  • 30 ml Reisessig
  • 2 EL Zucker (brauner Zucker bevorzugt)
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Speisestärke, angerührt mit 2 EL kaltem Wasser

  Instructions

  1. Teriyaki Soße zubereiten: Sojasoße, Mirin (oder Sherry), Reisessig, Zucker und Honig in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, angerührte Speisestärke hinzufügen und gut verrühren. Köcheln lassen, bis die Soße eindickt (ca. 2-3 Minuten). Vom Herd nehmen.
  2. Zutaten vorbereiten: Putenhackfleisch antauen lassen. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Knoblauch schälen und hacken. Ingwer schälen und reiben. Brokkoli in Röschen teilen. Zuckerschoten waschen und Enden abschneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
  3. Putenhackfleisch anbraten: Wok oder große Pfanne erhitzen. Pflanzenöl hinzufügen. Putenhackfleisch bei hoher Hitze krümelig anbraten, bis es durchgebraten ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
  4. Gemüse anbraten: Wok erneut erhitzen, Sesamöl hinzufügen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften. Paprikastreifen hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten. Brokkoli und Zuckerschoten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitbraten.
  5. Zusammenführen und Abschmecken: Putenhackfleisch wieder in den Wok zum Gemüse geben. Teriyaki Soße darüber gießen. Alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt (ca. 2-3 Minuten). Abschmecken und gegebenenfalls mit Sojasoße oder Honig nachwürzen.
  6. Servieren: Putenhackfleisch Teriyaki Pfanne auf Tellern anrichten. Mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren. Dazu Reis oder Glasnudeln servieren.

  Notes

  • Gemüsevariationen: Karotten, Pilze, Pak Choi oder Chinakohl können verwendet werden.
  • Schärfe: Chili-Flocken oder Sriracha-Soße hinzufügen.
  • Süße: Mehr Honig oder braunen Zucker verwenden.
  • Fleischalternativen: Hähnchenhackfleisch oder Rinderhackfleisch verwenden.
  • Vegetarische Variante: Tofu oder Tempeh verwenden.
  • Nüsse: Geröstete Erdnüsse oder Cashewnüsse passen gut dazu.
  • Reis: Quinoa oder Couscous dazu servieren.
  • Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Meal Prep: Gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Qualität der Zutaten: Frisches Gemüse und hochwertiges Putenhackfleisch verwenden.
  • Hitze: Putenhackfleisch und Gemüse bei hoher Hitze anbraten.
  • Soße: Teriyaki Soße nicht zu lange köcheln.