Pilz Hackfleisch Käse Torte: Das einfache Rezept für Genießer

Pilz Hackfleisch Käse Torte – allein der Name lässt einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen, oder? Diese herzhafte Torte ist nicht nur ein absoluter Hingucker auf jedem Buffet, sondern auch ein Fest für die Geschmacksknospen. Stell dir vor: Eine saftige Füllung aus aromatischen Pilzen, würzigem Hackfleisch und cremigem Käse, gebettet in einen knusprigen Teig. Klingt verlockend, nicht wahr?

Die Geschichte herzhafter Torten reicht weit zurück, und in vielen Kulturen sind sie ein fester Bestandteil traditioneller Festmahle. Ob als sättigendes Mittagessen, als Highlight beim Brunch oder als beeindruckendes Abendessen – die Pilz Hackfleisch Käse Torte ist vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss. Sie vereint rustikale Aromen mit einer eleganten Präsentation, was sie zu einem perfekten Gericht für besondere Anlässe macht.

Aber warum lieben wir diese Torte so sehr? Es ist die perfekte Kombination aus herzhaften und cremigen Elementen. Die erdigen Pilze harmonieren wunderbar mit dem kräftigen Hackfleisch, während der geschmolzene Käse alles zu einer unwiderstehlichen Einheit verbindet. Und das Beste daran? Sie lässt sich wunderbar vorbereiten und ist somit auch für größere Gesellschaften ideal. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieser köstlichen Pilz Hackfleisch Käse Torte eintauchen und deine Gäste mit einem unvergesslichen Geschmackserlebnis verwöhnen!

this Recipe

Ingredients:

• Für den Teig:
• 300g Mehl, Type 405
• 150g kalte Butter, in Würfel geschnitten
• 1 Ei (Größe M)
• 50ml kaltes Wasser
• 1 TL Salz
• Für die Füllung:
• 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 500g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, Pfifferlinge)
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
• 200ml Sahne
• 2 Eier (Größe M)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund frische Petersilie, gehackt
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss, frisch gerieben
• 1 TL getrockneter Thymian
• Zum Bestreichen:
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch

Zubereitung des Teigs:

1. Mehl und Salz mischen: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.
2. Butter hinzufügen: Die kalten Butterwürfel zum Mehl geben. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmesser die Butter in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Es sollten noch kleine Butterstückchen sichtbar sein. Das ist wichtig für einen mürben Teig!
3. Ei und Wasser hinzufügen: Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, da der Teig sonst zäh wird.
4. Teig kühlen: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten, besser noch 1 Stunde, im Kühlschrank ruhen lassen. Das Kühlen entspannt den Teig und macht ihn leichter auszurollen.

Zubereitung der Füllung:

1. Pilze vorbereiten: Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Wenn du getrocknete Pilze verwendest, diese vorher in warmem Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
2. Zwiebel und Knoblauch andünsten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin glasig andünsten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
3. Hackfleisch anbraten: Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
4. Pilze hinzufügen: Die Pilze zum Hackfleisch geben und mitbraten, bis sie ihre Flüssigkeit verloren haben und leicht gebräunt sind.
5. Sahne und Eier verrühren: In einer separaten Schüssel die Sahne und die Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die gehackte Petersilie hinzufügen.
6. Käse untermischen: Den geriebenen Käse unter die Sahne-Ei-Mischung rühren.
7. Hackfleisch-Pilz-Mischung abkühlen lassen: Die Hackfleisch-Pilz-Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
8. Alles vermengen: Die abgekühlte Hackfleisch-Pilz-Mischung unter die Sahne-Ei-Käse-Mischung rühren. Die Füllung sollte nicht mehr zu heiß sein, damit die Eier nicht stocken.

Zusammenbau und Backen der Torte:

1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Etwa 2/3 des Teigs etwas größer als die Tortenform ausrollen und in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Tortenform (ca. 24-26 cm Durchmesser) legen. Den Teig am Rand andrücken und überstehende Ränder abschneiden.
3. Füllung einfüllen: Die Hackfleisch-Pilz-Käse-Füllung in die Tortenform gießen und gleichmäßig verteilen.
4. Deckel vorbereiten: Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel auf die Torte legen. Den Rand gut andrücken und eventuell mit einer Gabel verzieren. Alternativ kannst du den restlichen Teig auch in Streifen schneiden und als Gitter auf die Torte legen.
5. Bestreichen: Das Eigelb mit der Milch verquirlen und den Teigdeckel damit bestreichen. Das sorgt für eine schöne goldbraune Farbe.
6. Backen: Die Torte im vorgeheizten Ofen ca. 45-55 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
7. Abkühlen lassen: Die Torte aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen. So lässt sie sich besser schneiden und die Füllung kann sich setzen.

Tipps und Variationen:

• Gemüse hinzufügen: Du kannst die Füllung mit weiterem Gemüse wie Paprika, Karotten oder Lauch ergänzen.
• Kräuter variieren: Anstelle von Thymian kannst du auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano verwenden.
• Scharfe Note: Für eine schärfere Note kannst du etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Füllung geben.
• Vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch eine vegetarische Hackfleischalternative oder mehr Pilze.
• Teig selber machen oder kaufen: Wenn du keine Zeit hast, den Teig selbst zu machen, kannst du auch fertigen Mürbeteig aus dem Kühlregal verwenden.
• Käsesorten variieren: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack der Torte zu verändern. Gruyère, Bergkäse oder Mozzarella eignen sich ebenfalls gut.
• Serviervorschlag: Die Pilz-Hackfleisch-Käse-Torte schmeckt warm oder kalt und kann als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets serviert werden. Dazu passt ein frischer Salat.

Guten Appetit!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Diese Pilz-Hackfleisch-Käse-Torte ist einfach ein absolutes Muss! Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften, sättigenden und unglaublich leckeren Gericht bist, das sowohl als Hauptspeise als auch als beeindruckendes Buffet-Highlight funktioniert, dann bist du hier genau richtig. Die Kombination aus erdigen Pilzen, würzigem Hackfleisch und cremigem Käse ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Sie ist einfacher zuzubereiten, als du vielleicht denkst!

Ich weiß, dass “Torte” vielleicht etwas einschüchternd klingt, aber glaub mir, diese Pilz-Hackfleisch-Käse-Torte ist wirklich unkompliziert. Die einzelnen Schichten lassen sich gut vorbereiten, und der Ofen erledigt den Rest. Das Ergebnis ist ein Fest für die Sinne, ein Gericht, das deine Familie und Freunde begeistern wird. Stell dir vor: Der Duft von frisch gebackener Torte zieht durchs Haus, die goldbraune Kruste verheißt Genuss, und beim Anschneiden offenbart sich ein saftiges Inneres voller Aromen.

Aber das ist noch nicht alles! Diese Torte ist unglaublich vielseitig. Du kannst sie warm oder kalt servieren, je nachdem, was dir lieber ist. Warm ist sie natürlich besonders gemütlich und perfekt für einen kalten Abend. Kalt ist sie aber auch ein toller Snack oder ein leckeres Mittagessen für unterwegs. Und was die Beilagen angeht, sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ein frischer Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend dazu, oder wie wäre es mit einem Klecks Sour Cream oder Kräuterquark?

Hier sind noch ein paar Ideen für Variationen, falls du dich kreativ austoben möchtest:

• Vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch Linsen oder eine andere pflanzliche Proteinquelle.
• Pikante Variante: Füge der Hackfleischmischung etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu.
• Käse-Liebhaber-Variante: Verwende verschiedene Käsesorten für noch mehr Geschmack. Mozzarella, Gouda, Emmentaler – alles ist erlaubt!
• Gemüse-Power: Ergänze die Füllung mit zusätzlichem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat.
• Kräuter-Kick: Verfeinere die Torte mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Petersilie.

Ich bin wirklich gespannt, wie dir diese Pilz-Hackfleisch-Käse-Torte schmeckt! Trau dich, sie auszuprobieren, und lass mich unbedingt wissen, was du davon hältst. Teile deine Erfahrungen, deine Variationen und deine Fotos mit mir! Ich freue mich darauf, von dir zu hören und zu sehen, wie du dieses Rezept zum Leben erweckst. Und wer weiß, vielleicht inspirierst du ja auch andere dazu, diese köstliche Torte zu backen. Also, ran an den Ofen und viel Spaß beim Backen!

Ich bin mir sicher, dass diese Torte zu einem deiner neuen Lieblingsgerichte wird. Sie ist einfach perfekt für jeden Anlass, ob für ein gemütliches Familienessen oder eine festliche Feier. Und das Beste daran ist, dass sie so einfach zuzubereiten ist, dass du sie auch mal spontan backen kannst. Also, worauf wartest du noch? Probiere es aus und lass dich von diesem Geschmackserlebnis verzaubern!