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“Philadelphia No Bake Cheesecake: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss”

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Ein einfacher und köstlicher No Bake Cheesecake, der mit einer knusprigen Keksbasis und einer cremigen Frischkäsefüllung begeistert. Ideal für jede Gelegenheit und lässt sich wunderbar mit frischen Früchten oder einer Fruchtsoße garnieren.

Ingredients

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  • 200 g Butterkekse
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 600 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
  • 150 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 ml Schlagsahne
  • 2 TL Gelatinepulver
  • 4 EL kaltes Wasser
  • Früchte oder Fruchtsoße zum Garnieren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)

Instructions

  1. Die Butterkekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Alternativ können die Kekse in einen Gefrierbeutel gegeben und mit einem Nudelholz zerdrückt werden.
  2. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.
  3. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
  4. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und mit einem Löffel oder den Händen fest andrücken, um eine feste Kruste zu bilden.
  5. Die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Kruste fest wird.
  6. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren.
  7. Den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermischt und cremig ist.
  8. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist, damit sie besser steif wird.
  9. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Verwenden Sie einen Spatel und heben Sie die Sahne vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu bewahren.
  10. Das Gelatinepulver in eine kleine Schüssel geben und das kalte Wasser hinzufügen. Gut umrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
  11. Die Schüssel mit der Gelatine in ein Wasserbad stellen oder vorsichtig in der Mikrowelle erhitzen, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht kocht.
  12. Die aufgelöste Gelatine langsam in die Frischkäse-Sahne-Mischung einrühren, während Sie weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden.
  13. Die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden in der Springform geben.
  14. Die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
  15. Die Springform mit Frischhaltefolie abdecken und den Cheesecake für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
  16. Vor dem Servieren den Cheesecake vorsichtig aus der Springform lösen. Dazu können Sie einen dünnen, scharfen Messer entlang des Randes führen.
  17. Den Cheesecake nach Belieben mit frischen Früchten oder einer Fruchtsoße garnieren. Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren sind besonders beliebt.
  18. In Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Genießen Sie Ihren köstlichen No Bake Cheesecake!

Notes

  • Für eine Schokoladenversion können Sie 100 g geschmolzene Zartbitterschokolade in die Frischkäsemasse einrühren.
  • Fügen Sie einen Esslöffel Zitronensaft hinzu, um der Füllung eine frische Note zu verleihen.

Find it online: https://recipesadeline.com/philadelphia-no-bake-cheesecake/