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Pfeffersteak für Zwei: Ein köstliches Rezept für romantische Abende

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Ein köstliches Pfeffersteak, perfekt gebraten und serviert mit einer cremigen Pfeffersauce. Ideal für ein besonderes Abendessen oder ein festliches Essen.

Ingredients

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  • 2 Rindersteaks (je ca. 250 g, z.B. Filet oder Rumpsteak)
  • 2 EL schwarze Pfefferkörner
  • 2 EL grüne Pfefferkörner (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 100 ml Sahne
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  2. Die schwarzen Pfefferkörner in einem Mörser grob zerstoßen. Grüne Pfefferkörner ebenfalls leicht zerdrücken.
  3. Die Steaks von beiden Seiten mit Salz und den zerstoßenen Pfefferkörnern einreiben.
  4. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
  5. Die Steaks in die Pfanne legen und für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
  6. Nach dem Wenden die Butter in die Pfanne geben und die geschmolzene Butter über die Steaks löffeln.
  7. Die Steaks auf einen Teller legen, mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
  8. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
  9. Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, den Bratensatz lösen.
  10. Die Brühe um die Hälfte einkochen lassen.
  11. Sahne und Dijon-Senf hinzufügen, gut umrühren und 3-5 Minuten köcheln lassen.
  12. Mit Salz und eventuell mehr Pfeffer abschmecken. Grüne Pfefferkörner hinzufügen, falls verwendet.
  13. Die Steaks auf vorgewärmte Teller legen.
  14. Die Pfeffersauce großzügig über die Steaks gießen.
  15. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

  • Wähle hochwertige Rindersteaks für den besten Geschmack.
  • Verwende ein Fleischthermometer, um den Gargrad zu überprüfen.
  • Die Sauce kann mit Cognac oder Rotwein verfeinert werden.

Find it online: https://recipesadeline.com/pfeffersteak-fuer-zwei/