Oster Schokoladenkekse backen: Das einfache Rezept für Ostern

Oster Schokoladenkekse backen – gibt es eine schönere Art, die festliche Jahreszeit einzuläuten? Stellen Sie sich vor: Der Duft von frisch gebackenen Keksen erfüllt Ihr Zuhause, während Sie und Ihre Lieben gemeinsam in der Küche stehen und diese köstlichen Leckereien verzieren. Diese Kekse sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Symbol für Freude, Gemeinschaft und die süßen Traditionen, die Ostern so besonders machen.

Die Tradition, zu Ostern spezielle Kekse zu backen, reicht weit zurück und variiert von Region zu Region. In vielen Kulturen sind Kekse ein Zeichen des Neubeginns und der Hoffnung, die mit dem Frühling und dem Osterfest einhergehen. Schokolade, als Inbegriff von Genuss und Verwöhnung, macht diese Kekse zu einem unwiderstehlichen Highlight auf jeder Ostertafel.

Warum lieben wir es so sehr, Oster Schokoladenkekse zu backen? Es ist die perfekte Kombination aus knuspriger Textur, dem intensiven Geschmack von Schokolade und der Möglichkeit, unsere Kreativität beim Dekorieren auszuleben. Ob mit bunten Zuckergüssen, Streuseln oder kleinen Schokoladenostereiern – jeder Keks wird zu einem kleinen Kunstwerk. Und das Beste daran? Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten, sodass auch Backanfänger mit Leichtigkeit ein beeindruckendes Ergebnis erzielen können. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Osterbäckerei eintauchen und unvergessliche Erinnerungen schaffen!

this Recipe

Zutaten:

• 225g ungesalzene Butter, weich
• 150g Kristallzucker
• 75g brauner Zucker, fest gepackt
• 2 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 300g Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
• 60g ungesüßtes Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 200g Zartbitterschokoladenstückchen
• 100g Vollmilchschokoladenstückchen
• 100g Weiße Schokoladenstückchen
• Ostereier-Schokoladen (z.B. Mini-Eier), zum Dekorieren

Zubereitung:

1. Butter und Zucker verrühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer (oder von Hand mit einem stabilen Schneebesen) cremig schlagen. Das dauert etwa 3-5 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Achte darauf, die Seiten der Schüssel regelmäßig abzukratzen, damit alles gut vermischt wird.
2. Eier und Vanille hinzufügen: Gib die Eier einzeln hinzu und verrühre sie nach jeder Zugabe gut. Füge dann den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles, bis es gut vermischt ist.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver, das Natron und das Salz verrühren. Verquirle die Zutaten gut, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
4. Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühre alles, bis sich alles gerade so verbunden hat. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, da dies zu zähen Keksen führen kann.
5. Schokoladenstückchen unterheben: Hebe die Zartbitter-, Vollmilch- und weißen Schokoladenstückchen unter den Teig. Verteile sie gleichmäßig im Teig.
6. Teig kühlen: Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Teig für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) in den Kühlschrank. Das Kühlen verhindert, dass die Kekse beim Backen zu flach verlaufen.

Backen der Kekse:

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
2. Teig portionieren: Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank. Verwende einen Eisportionierer oder einen Löffel, um Teigportionen auf die vorbereiteten Backbleche zu geben. Lasse zwischen den Keksen genügend Platz, da sie sich beim Backen ausbreiten.
3. Kekse backen: Backe die Kekse für 10-12 Minuten, oder bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich ist. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also behalte sie im Auge.
4. Abkühlen lassen: Nimm die Backbleche aus dem Ofen und lasse die Kekse 5 Minuten auf den Blechen abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig abzukühlen.

Dekorieren der Oster Schokoladenkekse:

1. Schokolade schmelzen (optional): Wenn du möchtest, kannst du etwas zusätzliche Schokolade (Zartbitter, Vollmilch oder Weiß) schmelzen und die abgekühlten Kekse damit beträufeln oder eintauchen.
2. Ostereier-Schokoladen auflegen: Während die Schokolade noch weich ist (oder auch ohne zusätzliche Schokolade), drücke vorsichtig Mini-Ostereier-Schokoladen auf die Kekse. Du kannst sie entweder mittig platzieren oder mehrere kleine Eier auf jedem Keks verteilen.
3. Aushärten lassen: Lasse die Schokolade vollständig aushärten, bevor du die Kekse servierst oder lagerst.

Tipps und Tricks für perfekte Oster Schokoladenkekse:

• Die richtige Buttertemperatur: Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Wenn sie zu weich ist, verlaufen die Kekse beim Backen.
• Nicht zu viel rühren: Übermäßiges Rühren des Teigs führt zu zähen Keksen. Rühre die trockenen Zutaten nur so lange unter, bis sie sich gerade so verbunden haben.
• Kühlzeit ist wichtig: Das Kühlen des Teigs ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Kekse zu flach verlaufen. Es hilft auch, die Aromen zu entwickeln.
• Backzeit beachten: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden. Sie sollten an den Rändern fest und in der Mitte noch leicht weich sein.
• Kreative Dekoration: Sei kreativ bei der Dekoration! Verwende verschiedene Arten von Ostereier-Schokoladen, Streusel oder andere essbare Dekorationen, um deine Kekse zu verschönern.
• Lagerung: Bewahre die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie halten sich so für bis zu 5 Tage.
• Variationen: Du kannst den Teig auch mit anderen Zutaten variieren, z.B. gehackten Nüssen, getrockneten Früchten oder Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss.

Weitere Ideen zur Dekoration:

• Zuckerguss: Bereite einen einfachen Zuckerguss aus Puderzucker und etwas Milch oder Zitronensaft zu und verziere die Kekse damit.
• Streusel: Bestreue die Kekse mit bunten Streuseln, bevor die Schokolade oder der Zuckerguss aushärtet.
• Lebensmittelfarbe: Färbe den Zuckerguss mit Lebensmittelfarbe ein, um bunte Kekse zu gestalten.
• Fondant: Verwende Fondant, um kleine Osterfiguren wie Hasen, Küken oder Blumen zu formen und auf die Kekse zu legen.

Warum diese Kekse so besonders sind:

Diese Oster Schokoladenkekse sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Ostertafel. Die Kombination aus dunklem Kakao, verschiedenen Schokoladensorten und den bunten Ostereier-Schokoladen macht sie zu einem besonderen Genuss für Groß und Klein. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und bieten viel Raum für Kreativität bei der Dekoration. Viel Spaß beim Backen und Dekorieren!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Diese Oster Schokoladenkekse sind wirklich ein absolutes Muss für jeden, der die Osterzeit liebt und gerne backt! Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wunderschön anzusehen und bringen garantiert festliche Stimmung auf den Tisch. Die Kombination aus dem reichhaltigen Schokoladengeschmack und der zarten Textur macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss, den man einfach probiert haben muss. Und das Beste daran? Sie sind wirklich einfach zuzubereiten, selbst wenn du kein Backprofi bist.

Ich finde, diese Kekse sind perfekt, um sie mit der Familie oder Freunden zu teilen. Stell dir vor, du servierst sie zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Ostermorgen, während ihr gemeinsam die Ostereier sucht. Oder du packst sie in kleine Tüten und verschenkst sie als liebevolle Osterüberraschung an deine Liebsten. Sie sind auch ein toller Hingucker auf jedem Osterbrunch oder -kaffee.

Serviervorschläge und Variationen:

• Mit Eis: Serviere die warmen Kekse mit einer Kugel Vanilleeis oder Schokoladeneis für einen dekadenten Nachtisch.
• Als Sandwich: Fülle zwei Kekse mit einer Schicht Nutella oder Erdnussbutter für ein süßes Sandwich.
• Mit Glasur: Verziere die Kekse mit einer einfachen Puderzuckerglasur oder einer Schokoladenglasur. Du kannst die Glasur auch mit Lebensmittelfarbe einfärben, um sie noch festlicher zu gestalten.
• Mit Streuseln: Bestreue die Kekse vor dem Backen mit bunten Zuckerstreuseln oder Schokoladenraspeln.
• Mit Nüssen: Füge dem Teig gehackte Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse hinzu.
• Vegane Variante: Ersetze die Butter durch vegane Margarine und die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Eier.

Ich bin wirklich gespannt, wie dir diese Oster Schokoladenkekse schmecken werden! Ich habe sie schon so oft gebacken und jedes Mal sind sie ein voller Erfolg. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Zutaten, heize den Ofen vor und leg los! Ich bin mir sicher, dass du und deine Lieben von diesen leckeren Keksen begeistert sein werdet.

Und wenn du sie ausprobiert hast, vergiss nicht, deine Erfahrungen mit mir zu teilen! Ich freue mich riesig über dein Feedback, deine Fotos und deine eigenen Variationen des Rezepts. Du kannst mir gerne eine Nachricht schreiben oder deine Kreationen auf Social Media posten und mich verlinken. Ich bin schon ganz gespannt darauf, deine Oster Schokoladenkekse zu sehen! Viel Spaß beim Backen und frohe Ostern!

Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept zu einem festen Bestandteil deiner Osterbäckerei werden wird. Es ist einfach, lecker und bringt Freude in die Küche. Also, ran an den Teig und lass uns gemeinsam die Osterzeit mit diesen köstlichen Schokoladenkeksen versüßen!