Mangosirup selber machen: Das einfache Rezept für zu Hause
Dieser selbstgemachte Mango Sirup ist ein tropischer Genuss! Einfach zuzubereiten, vielseitig verwendbar und perfekt, um Getränke, Desserts oder Backwaren mit einem Hauch von Sonne zu verfeinern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 65 Minuten
- Yield: 750 ml Sirup 1x
Ingredients
Scale
- 4 reife Mangos (ca. 1 kg Fruchtfleisch)
- 500 g Zucker (feinster Zucker ist ideal)
- 250 ml Wasser
- 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- Optional: 1/2 Teelöffel Zitronensäure (als Konservierungsmittel)
Instructions
- Mangos vorbereiten: Mangos waschen, schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. In kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
- Sirup zubereiten: Mango Würfel, Zucker, Zitronensaft und -schale in einem großen Topf mischen. Wasser hinzufügen und gut umrühren.
- Köcheln lassen: Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann Hitze reduzieren und 30-45 Minuten sanft köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
- Konsistenz prüfen: Einen kleinen Löffel Sirup auf einen kalten Teller geben. Wenn er abkühlt und leicht eindickt, ist er fertig.
- Optional: Zitronensäure hinzufügen: Wenn gewünscht, Zitronensäure einrühren.
- Passieren: Den heißen Sirup durch ein feines Sieb gießen und das Fruchtfleisch auspressen.
- Abfüllen: Sterilisierte Flaschen mit dem heißen Sirup befüllen, fest verschließen und abkühlen lassen.
- Optional: Einkochen: Für längere Haltbarkeit die gefüllten Flaschen einkochen.
- Lagern: Kühl und dunkel lagern.
Notes
- Achte auf Sauberkeit bei der Zubereitung und Abfüllung, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
- Das ausgepresste Fruchtfleisch kann für Smoothies, Joghurt oder Marmelade verwendet werden.
- Experimentiere mit Gewürzen wie Ingwer, Chili oder Kardamom für eine besondere Note.
- Ungeöffnet ist der Sirup mehrere Monate bis zu einem Jahr haltbar. Geöffnete Flaschen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.
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