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Mango Limetten Mousse: Ein erfrischendes Dessert für jeden Anlass

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Diese Mango-Limetten-Mousse ist ein erfrischendes Dessert, das süße Mangos und spritzige Limetten kombiniert. Ideal für warme Tage oder besondere Anlässe, überzeugt sie durch ihre leichte Konsistenz und fruchtigen Geschmack.

Ingredients

Scale
  • 2 reife Mangos
  • 2 Limetten (Saft und Schale)
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Zucker
  • 3 Blatt Gelatine
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • Frische Minze zur Dekoration (optional)

Instructions

  1. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Limetten gründlich waschen. Die Schale von einer Limette abreiben und den Saft beider Limetten auspressen.
  3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist (ca. 5-10 Minuten).
  4. Die Mangostücke in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. In einer Schüssel das Mangopüree mit dem Limettensaft, der Limettenschale, dem Zucker, dem Vanilleextrakt und einer Prise Salz vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  6. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Achten Sie darauf, dass die Gelatine nicht kocht.
  7. Ein wenig von der Mango-Limetten-Mischung in die geschmolzene Gelatine geben und gut verrühren, um die Temperatur anzugleichen. Dann die Gelatine-Mischung zurück in die große Schüssel mit dem restlichen Mangopüree geben und gut vermischen.
  8. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  9. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mango-Limetten-Mischung heben. Verwenden Sie einen Spatel und heben Sie die Sahne vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu bewahren.
  10. Die fertige Mousse gleichmäßig in Dessertgläser oder Schalen füllen. Achten Sie darauf, dass die Gläser sauber sind und die Mousse gleichmäßig verteilt ist.
  11. Die Gläser mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen, damit die Mousse fest wird.
  12. Vor dem Servieren die Mousse aus dem Kühlschrank nehmen und nach Belieben mit frischer Minze dekorieren.
  13. Optional können Sie die Mousse mit zusätzlichen Mangostücken oder Limettenscheiben garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu setzen.
  14. Die Mousse mit einem Löffel servieren und genießen!

Notes

  • Für eine vegane Variante können Sie die Gelatine durch Agar-Agar ersetzen. Beachten Sie die Packungsanweisungen für die richtige Menge und Zubereitung.
  • Fügen Sie einen Schuss Kokosmilch hinzu, um der Mousse eine tropische Note zu verleihen.
  • Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Passionsfrucht oder Ananas für verschiedene Geschmacksrichtungen.
  • Die Mousse kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
  • Vermeiden Sie es, die Mousse bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, um die Frische und Konsistenz zu bewahren.

Find it online: https://recipesadeline.com/mango-limetten-mousse/