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Mango Klebreis: Das perfekte Rezept für ein köstliches Dessert

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Mango Klebreis ist ein traditionelles thailändisches Dessert, das aus süßem Klebreis, cremiger Kokosmilch und frischen Mangos besteht. Diese köstliche Kombination bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis und ist ideal für Liebhaber exotischer Nachspeisen.

Ingredients

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  • 200 g Klebreis (auch bekannt als süßer Reis oder Sticky Rice)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 g Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 reife Mangos
  • Sesamsamen oder Mungobohnen (optional, zur Dekoration)

Instructions

  1. Den Klebreis in ein Sieb geben und gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
  2. Den gewaschenen Reis in eine Schüssel geben und mit ausreichend Wasser bedecken. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, einweichen lassen.
  3. Nach dem Einweichen den Reis abtropfen lassen und in einen Dampfkorb oder auf ein mit einem Tuch ausgelegtes Dampfgitter geben.
  4. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Der Dampfkorb sollte über dem kochenden Wasser platziert werden.
  5. Den Dampfkorb mit einem Deckel abdecken und den Reis etwa 30-40 Minuten dämpfen, bis er weich ist.
  6. Nach dem Dämpfen den Reis in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
  7. In einem kleinen Topf die Kokosmilch, den Zucker und das Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  8. Etwa 1/3 der Kokosmilch-Mischung in eine separate Schüssel geben und beiseite stellen.
  9. Die restliche Kokosmilch über den warmen Klebreis gießen und gut vermengen. 15-20 Minuten ziehen lassen.
  10. Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
  11. Die geschnittenen Mangos auf einem Teller anrichten und beiseite stellen.
  12. Den Klebreis auf einem Servierteller anrichten.
  13. Die beiseitegestellte Kokosmilch gleichmäßig über den Klebreis gießen.
  14. Die Mangoscheiben kunstvoll anrichten.
  15. Optional: Mit gerösteten Sesamsamen oder Mungobohnen bestreuen.
  16. Das Gericht warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack einen Spritzer Limettensaft über die Mangos geben.
  • Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Ananas oder Papaya.
  • Die Zuckermenge in der Kokosmilch kann nach Geschmack erhöht werden.

Find it online: https://recipesadeline.com/mango-klebreis/