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Mango Creme Mochi: Ein köstliches Rezept für fruchtigen Genuss

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Diese Mango-Creme-Mochi vereinen zarten Mochi-Teig mit einer cremigen Füllung aus frischer Mango. Ideal als erfrischendes Dessert oder Snack!

Ingredients

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  • 200 g Mochi-Mehl (auch bekannt als Klebreismehl)
  • 100 g Zucker
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 reife Mango (ca. 300 g)
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • Stärke (z.B. Maisstärke) zum Bestäuben

Instructions

  1. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Achten Sie darauf, den Kern zu entfernen.
  2. Die Mango-Stücke in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn gewünscht, können Sie etwas Zucker hinzufügen, um die Süße zu erhöhen.
  3. In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Schlagsahne nicht übergeschlagen wird, da sie sonst ihre cremige Konsistenz verliert.
  4. Das Mangopüree vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie die Mango-Creme in den Kühlschrank, während Sie den Mochi-Teig zubereiten.
  5. In einer großen Schüssel das Mochi-Mehl und den Zucker gut vermischen.
  6. Das Wasser und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  7. Die Mischung in eine mikrowellengeeignete Schüssel oder Form gießen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
  8. Die Mischung in der Mikrowelle bei hoher Leistung für 1 Minute erhitzen. Nach der ersten Minute herausnehmen und gut umrühren.
  9. Wieder in die Mikrowelle stellen und weitere 1-2 Minuten erhitzen, bis der Teig dick und klebrig wird. Achten Sie darauf, alle 30 Sekunden zu überprüfen und umzurühren, um ein Überkochen zu vermeiden.
  10. Wenn der Teig fertig ist, sollte er eine glatte, elastische Konsistenz haben. Lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bis er handhabbar ist.
  11. Streuen Sie eine großzügige Menge Stärke auf eine saubere Arbeitsfläche, um zu verhindern, dass der Mochi kleben bleibt.
  12. Den abgekühlten Mochi-Teig auf die bemehlte Fläche geben und mit den Händen leicht platt drücken, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Der Teig sollte etwa 1 cm dick sein.
  13. Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider den Teig in gleichmäßige Quadrate (ca. 5×5 cm) schneiden.
  14. Jedes Quadrat vorsichtig an den Ecken anheben und in die Handfläche legen. Nehmen Sie einen Esslöffel der Mango-Creme und platzieren Sie ihn in die Mitte des Mochi-Quadrats.
  15. Die Ecken des Mochi-Teigs über der Mango-Creme zusammenfalten und vorsichtig zusammendrücken, um die Füllung zu umschließen. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausquillt.
  16. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig und der Mango-Creme, bis alles verarbeitet ist.
  17. Die fertigen Mochi auf einen Teller legen und mit etwas zusätzlicher Stärke bestäuben, um ein Kleben zu verhindern.
  18. Die Mochi können sofort serviert werden, oder Sie können sie für eine festere Konsistenz in den Kühlschrank stellen und etwas abkühlen lassen.
  19. Genießen Sie die Mango-Creme-Mochi als erfrischendes Dessert oder Snack. Sie können sie auch mit frischen Mangostücken oder Minzblättern garnieren.

Notes

  • Achten Sie darauf, die Mochi nicht zu lange in der Mikrowelle zu erhitzen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.
  • Die Mango-Creme kann auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Passionsfrucht variiert werden.

Find it online: https://recipesadeline.com/mango-creme-mochi/