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M und M Cookie Riegel: Der ultimative Genuss für Schokoladenliebhaber

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Saftige und bunte M&M Cookie Riegel mit Schokoladenstückchen und optionalen Cookie Dough Bites. Perfekt für Partys oder als süße Belohnung!

Ingredients

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  • 225g ungesalzene Butter, weich
  • 200g Kristallzucker
  • 100g brauner Zucker, fest gepackt
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300g Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 200g M&M’s, grob gehackt (etwas für die Oberseite zurückbehalten)
  • 100g Schokoladenstückchen (Milchschokolade oder Zartbitter, je nach Vorliebe)
  • 100g Cookie Dough Bites (optional, für zusätzlichen Cookie-Teig-Geschmack)

Instructions

  1. Butter und Zucker verrühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer (oder von Hand mit einem stabilen Schneebesen) cremig schlagen. Das dauert etwa 3-5 Minuten. Die Mischung sollte hell und fluffig sein.
  2. Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren und nach jedem Ei gut vermischen. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
  3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Mit einem Schneebesen gut vermischen, um sicherzustellen, dass sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
  4. Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und dabei langsam verrühren, bis sich alles gerade so verbunden hat. Nicht zu viel rühren.
  5. M&M’s, Schokoladenstückchen und Cookie Dough Bites unterheben: Die gehackten M&M’s, Schokoladenstückchen und Cookie Dough Bites (falls verwendet) vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  6. Teig kühlen: Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank kühlen.
  7. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Teig portionieren: Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel Teigportionen auf das vorbereitete Backblech geben. Achte darauf, dass zwischen den Keksen genügend Platz ist.
  9. M&M’s auf die Oberseite geben: Die restlichen M&M’s auf die Oberseite der Teigportionen drücken.
  10. Backen: Die Kekse 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich aussieht.
  11. Abkühlen lassen: Die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig abzukühlen.

Notes

  • Weiche Butter verwenden, aber nicht geschmolzen.
  • Nicht zu viel rühren, um zähe Kekse zu vermeiden.
  • Das Kühlen des Teigs ist wichtig.
  • Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
  • Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
  • Variationen sind möglich: Nüsse, Brezelstücke, andere Süßigkeiten hinzufügen.
  • Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten und M&M’s Sorten.
  • Für besonders saftige Kekse einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup zum Teig hinzufügen.
  • Für besonders knusprige Kekse den Teig vor dem Backen leicht mit Zucker bestreuen.

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