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Klebriger Brownie Kuchen: Das ultimative Rezept für saftige Brownies

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Saftige, schokoladige Brownies mit intensivem Geschmack. Einfach und unwiderstehlich!

Ingredients

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  • 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt
  • 200g ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
  • 300g Zucker
  • 4 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100g Mehl
  • 30g Kakaopulver
  • 1/4 TL Salz
  • 100g gehackte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse oder Haselnüsse)
  • 100g Schokoladenstückchen (Zartbitter, Vollmilch oder Weiße Schokolade)

Instructions

  1. Vorbereitung: Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen, wobei das Backpapier an den Seiten überstehen sollte.
  2. Schokoladen-Butter-Mischung: Gehackte Schokolade und Butterwürfel in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen (oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen). Gelegentlich umrühren, bis alles geschmolzen und glatt ist. Vom Wasserbad nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
  3. Eier und Zucker: Zucker in die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung geben und gut verrühren. Eier einzeln hinzufügen und jeweils gründlich verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals verrühren.
  4. Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen.
  5. Teig zubereiten: Trockene Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung geben und vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht überrühren! Optional: Gehackte Nüsse und/oder Schokoladenstückchen unterheben.
  6. Backen: Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen. Der Brownie sollte in der Mitte noch leicht feucht sein. Stäbchentest machen. Nicht überbacken!
  7. Abkühlen: Brownie aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen (mindestens 1-2 Stunden).
  8. Servieren: Abgekühlten Brownie mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben. In Quadrate schneiden und pur, mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Schokoladensauce servieren.

Notes

  • Verwende hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.
  • Überrühre den Teig nicht, da dies den Brownie zäh macht.
  • Backe den Brownie nicht zu lange, er sollte in der Mitte noch leicht feucht sein.
  • Lass den Brownie vollständig abkühlen, um die perfekte Textur zu erhalten.
  • Experimentiere mit Zutaten wie Nüssen, Schokoladenstückchen oder Karamell.

Find it online: https://recipesadeline.com/klebriger-brownie-kuchen/