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Klassische Kekse backen: Die besten Rezepte für jeden Anlass

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Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass. Mit einer Mischung aus weicher Butter, Zucker und optionalen Schokoladenstückchen oder Nüssen sind sie ein Genuss für die ganze Familie.

Ingredients

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  • 250 g Butter, weich
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 große Eier
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Schokoladenstückchen (optional)
  • 100 g gehackte Nüsse (optional)

Instructions

  1. Die Butter in eine große Rührschüssel geben. Sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Wenn die Butter zu hart ist, kann sie für einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmt werden, aber darauf achten, dass sie nicht schmilzt.
  2. Den Zucker und den Vanillezucker zur Butter hinzufügen. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine die Mischung auf mittlerer Stufe gut verrühren, bis sie cremig und hell ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
  3. Die Eier nacheinander hinzufügen. Nach jedem Ei gut verrühren, bis es vollständig in die Mischung eingearbeitet ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Am besten in drei Portionen arbeiten.
  5. Mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.
  6. Wenn gewünscht, die Schokoladenstückchen und/oder die gehackten Nüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  7. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln oder in einen luftdichten Behälter geben und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  8. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit etwas Butter einfetten.
  9. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen auf das Backblech setzen.
  10. Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  11. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  12. Die Kekse können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Notes

  • Für Schokoladenkekse kann der Teig mit Kakaopulver (ca. 50 g) angereichert werden.
  • Für Erdnussbutterkekse können Sie 100 g Erdnussbutter anstelle von 100 g Butter verwenden.

Find it online: https://recipesadeline.com/klassische-kekse-backen/