Karotten Bratlinge: Leckere und gesunde Rezeptideen für jeden Anlass
Diese Karotten-Bratlinge sind eine gesunde und schmackhafte Option, die einfach zuzubereiten ist. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder Beilage und können warm serviert werden, ideal zu einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 500 g Karotten (frisch, geschält und geraspelt)
- 100 g Haferflocken (fein oder grob, je nach Vorliebe)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt, optional)
- Öl (zum Braten, z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
Instructions
- Die Karotten gründlich schälen und raspeln. In eine große Schüssel geben.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zu den Karotten hinzufügen.
- Petersilie waschen, hacken und ebenfalls hinzufügen (optional).
- Haferflocken zu den Karotten geben.
- Eier aufschlagen und in die Schüssel geben, gut umrühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen.
- Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung sollte formbar sein. Bei Bedarf mehr Mehl oder Wasser hinzufügen.
- Kleine Portionen abnehmen und zu flachen Bratlingen formen (1-2 cm dick).
- Auf einen Teller oder ein Backblech legen.
- Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen.
- Bratlinge vorsichtig in die Pfanne legen und 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Wenden und die andere Seite ebenfalls 4-5 Minuten braten.
- Fertige Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren, ideal zu einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce.
- Für die Joghurtsauce: 200 g Naturjoghurt mit 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Optional frische Kräuter hinzufügen.
Notes
- Die Bratlinge können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zuzubereiten.
- Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack, um neue Aromen zu entdecken.
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