Käsekuchen Erdbeer Kekse: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

Käsekuchen Erdbeer Kekse sind eine köstliche Kombination aus zwei beliebten Desserts, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Herz erwärmen. Diese Leckerei vereint die cremige Textur eines klassischen Käsekuchens mit der fruchtigen Frische von Erdbeeren und dem knusprigen Biss von Keksen. Ursprünglich aus der amerikanischen Backtradition stammend, hat sich der Käsekuchen in vielen Kulturen etabliert und wird oft bei festlichen Anlässen serviert. Die Kombination aus süßem Käse, saftigen Erdbeeren und knusprigen Keksen macht diese Delikatesse zu einem Favoriten für Jung und Alt. Die Zubereitung ist zudem unkompliziert, was sie zu einer idealen Wahl für spontane Backprojekte macht. Lassen Sie sich von den verführerischen Aromen und der harmonischen Textur der Käsekuchen Erdbeer Kekse begeistern und bringen Sie ein Stück Freude in Ihre Küche!

Zutaten:

• Für den Keksboden:
• 200 g Butterkekse
• 100 g Butter, geschmolzen
• 2 EL Zucker
• Für die Käsekuchenfüllung:
• 500 g Quark (Magerquark oder Sahnequark)
• 200 g Frischkäse
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zitronenschale, gerieben
• 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
• Für die Erdbeertopping:
• 300 g frische Erdbeeren
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Tortenguss (rot)
• 250 ml Wasser

Vorbereitung des Keksbodens

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Die Butterkekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Alternativ können Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
3. In einer Schüssel die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermengen, bis alles gut vermischt ist und die Konsistenz von nassem Sand hat.
4. Die Keksmasse gleichmäßig in eine Springform (Durchmesser 26 cm) drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Stellen Sie die Form für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.

Vorbereitung der Käsekuchenfüllung

1. In einer großen Schüssel den Quark, den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Mal gut verrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
3. Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und erneut gut vermischen.
4. Das Puddingpulver unter die Quarkmasse rühren, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Backen des Käsekuchens

1. Die Quarkfüllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
2. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird.
3. Nach dem Backen den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür für etwa 1 Stunde abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
4. Den Käsekuchen anschließend aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie ihn dort für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, ruhen.

Vorbereitung des Erdbeertoppings

1. Die frischen Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. In einer Schüssel die Erdbeeren mit dem Zucker vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft abgeben.
3. In einem kleinen Topf 250 ml Wasser zum Kochen bringen. Den Tortenguss in das kochende Wasser einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.
4. Die Erdbeeren vorsichtig unter die Tortenguss-Mischung heben, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Zusammenstellung des Käsekuchens

Fazit:

Der Käsekuchen mit Erdbeer-Keksen ist ein absolutes Muss für jeden Dessertliebhaber! Diese köstliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und fruchtigen Erdbeeren, umhüllt von knusprigen Keksen, bietet nicht nur einen himmlischen Geschmack, sondern auch eine wunderbare Textur, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Die frische Süße der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der samtigen Käsekuchenfüllung und dem knusprigen Keksboden, was dieses Rezept zu einem echten Highlight für jede Gelegenheit macht. Wenn Sie auf der Suche nach einer besonderen Leckerei für Ihre nächste Feier sind, dann ist dieser Käsekuchen mit Erdbeer-Keksen genau das Richtige. Er eignet sich hervorragend als Dessert für Geburtstagsfeiern, Grillabende oder einfach als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens mit Freunden und Familie. Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis noch zu intensivieren. Für eine zusätzliche Frische können Sie auch einige frische Erdbeeren oder andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren als Garnitur verwenden. Eine interessante Variation, die Sie ausprobieren können, ist die Verwendung von anderen Früchten. Anstelle von Erdbeeren könnten Sie auch Himbeeren, Pfirsiche oder sogar Mango verwenden, um dem Käsekuchen eine neue, aufregende Note zu verleihen. Wenn Sie es etwas schokoladiger mögen, können Sie auch Schokoladenkekse für den Boden verwenden oder Schokoladenstückchen in die Käsekuchenfüllung einarbeiten. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und das macht dieses Rezept so vielseitig und anpassbar. Wir laden Sie ein, dieses Rezept für Käsekuchen mit Erdbeer-Keksen selbst auszuprobieren und Ihre eigenen kreativen Variationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ergebnisse mit uns! Ob Sie es nach dem Originalrezept zubereiten oder Ihre eigene Note hinzufügen, wir sind gespannt auf Ihre Rückmeldungen. Nutzen Sie die sozialen Medien, um Ihre Kreationen zu zeigen, und vergessen Sie nicht, uns zu taggen. Ihre Meinung ist uns wichtig, und wir freuen uns darauf, von Ihren köstlichen Ergebnissen zu hören! Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie jeden Bissen. Der Käsekuchen mit Erdbeer-Keksen wird sicherlich zum Star Ihrer Desserttabelle und wird Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie einfach es ist, ein solches Meisterwerk in Ihrer eigenen Küche zu kreieren. Guten Appetit!

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Käsekuchen Erdbeer Kekse: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

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vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem abgekühlten Käsekuchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen. Genießen Sie diesen leckeren Käsekuchen mit frischem Erdbeertopping!

• Author: Bärbels
• Prep Time: 30 Minuten
• Cook Time: 60 Minuten
• Total Time: 135 Minuten
• Yield: 8 Portionen 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

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• 200 g Butterkekse
• 100 g Butter, geschmolzen
• 2 EL Zucker
• 500 g Quark (Magerquark oder Sahnequark)
• 200 g Frischkäse
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 300 g frische Erdbeeren
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Tortenguss (rot)
• 250 ml Wasser

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Instructions

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1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie feine Krümel sind.
3. In einer Schüssel die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermengen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Keksmasse gleichmäßig in eine Springform (Durchmesser 26 cm) drücken, sodass ein fester Boden entsteht. Achten Sie darauf, dass der Boden gleichmäßig und gut angedrückt ist.
5. Den Keksboden im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6. In einer großen Schüssel den Quark, den Frischkäse, den Zucker, den Vanillezucker, den Zitronensaft und die Eier mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Das Puddingpulver hinzufügen und erneut gut mixen, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
8. Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
9. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 50-60 Minuten backen. Der Kuchen sollte fest sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln.
10. Nach dem Backen den Ofen ausschalten und die Tür einen Spalt öffnen, damit der Käsekuchen langsam abkühlen kann. Dies verhindert, dass der Kuchen reißt.
11. Den Käsekuchen nach dem Abkühlen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
12. Die frischen Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
13. In einer Schüssel die Erdbeeren mit dem Zucker vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft abgeben.
14. In einem kleinen Topf 250 ml Wasser zum Kochen bringen. Den Tortenguss in das kochende Wasser einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.
15. Die Erdbeeren vorsichtig in die Tortenguss-Mischung geben und gut vermengen.

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Notes

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• Der Keksboden sollte gleichmäßig und gut angedrückt sein.
• Der Käsekuchen sollte in der Mitte noch leicht wackeln, wenn er fertig gebacken ist.
• Die Tür des Ofens sollte einen Spalt geöffnet werden, um ein Reißen des Kuchens zu verhindern.
• Der Käsekuchen muss für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank gestellt werden, damit er fest wird.
• Die Erdbeeren sollten gründlich gewaschen und die grünen Blätter entfernt werden.
• Die Erdbeeren sollten etwa 15 Minuten mit Zucker ziehen, damit sie Saft abgeben.

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