Italienischer Nudelsalat mit Thunfisch: Das einfache Rezept für den Sommer
Ein erfrischender italienischer Nudelsalat mit Thunfisch, Paprika, Oliven und einem köstlichen Dressing. Ideal für Partys, Picknicks oder als Beilage.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 500g kurze Nudeln (z.B. Farfalle, Penne, Fusilli)
- 2 Dosen Thunfisch in Öl oder eigenem Saft (je 160g Abtropfgewicht)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1/2 rote Zwiebel
- 150g Kirschtomaten
- 100g schwarze Oliven (entsteint)
- 50g Kapern (abgetropft)
- 1 Bund frische Petersilie
- 6 EL Olivenöl extra vergine
- 3 EL Weißweinessig
- 1 TL Dijon Senf
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nudeln kochen: Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Paprika würfeln, Zwiebel fein hacken, Kirschtomaten halbieren/vierteln, Oliven halbieren/schneiden, Kapern abtropfen lassen, Petersilie hacken.
- Thunfisch vorbereiten: Thunfisch abgießen und mit einer Gabel zerpflücken.
- Dressing zubereiten: Olivenöl, Essig, Senf, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren, bis es emulgiert ist.
- Salat zusammenstellen: Nudeln, Gemüse, Thunfisch in einer Schüssel vermischen. Dressing darüber gießen und gut vermengen. Petersilie darüber streuen.
- Ziehen lassen: Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante Thunfisch weglassen und mehr Gemüse hinzufügen.
- Variationen: Mozzarella, getrocknete Tomaten, Rucola, Mais, Artischockenherzen.
- Nudeln al dente kochen, Dressing nicht zu früh hinzufügen, Gemüse gut abtropfen lassen.
- Hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.