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Hausgemachte Eis am Stiel: Das einfache Rezept für den Sommer

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Erfrischendes, hausgemachtes Erdbeereis am Stiel – einfach, fruchtig und perfekt für heiße Tage!

Ingredients

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  • 500g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
  • 100g Zucker (oder mehr, je nach Süße der Erdbeeren)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 125ml Wasser
  • Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Eis am Stiel Formen (6-8 Stück, je nach Größe)
  • Eis am Stiel Stiele

Instructions

  1. Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren gründlich waschen und Stiele entfernen.
  2. Erdbeeren pürieren: Erdbeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse pürieren.
  3. Zucker und Zitronensaft hinzufügen: Zucker und Zitronensaft zum Erdbeerpüree geben und gut vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abschmecken und bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.
  4. Optional: Vanilleextrakt hinzufügen: Vanilleextrakt hinzufügen, falls gewünscht.
  5. Wasser hinzufügen: Wasser hinzufügen und gut verrühren.
  6. Die Mischung passieren (optional): Für eine besonders feine Textur die Mischung durch ein feines Sieb passieren.
  7. Formen vorbereiten: Eis am Stiel Formen bereitstellen.
  8. Befüllen der Formen: Erdbeermischung vorsichtig in die Formen füllen, dabei etwa 1 cm Platz am oberen Rand lassen.
  9. Stiele einsetzen: Eis am Stiel Stiele in die Mitte jeder Form stecken.
  10. Formen abdecken (optional): Formen mit Frischhaltefolie abdecken, um Eiskristalle zu vermeiden.
  11. Einfrieren: Gefüllte Formen waagerecht in den Gefrierschrank stellen und mindestens 4-6 Stunden oder über Nacht gefrieren lassen.
  12. Entformen: Formen kurz unter warmes Wasser halten oder in ein Glas mit warmem Wasser tauchen, um das Eis zu lösen.
  13. Eis herausziehen: Vorsichtig an den Stielen ziehen, um das Eis aus den Formen zu lösen.
  14. Servieren: Selbstgemachtes Erdbeereis sofort servieren und genießen!

Notes

  • Süße anpassen: Die Zuckermenge je nach Süße der Erdbeeren anpassen.
  • Gefrierzeit beachten: Das Eis muss vollständig gefroren sein, bevor es entformt wird.
  • Variationen:
    • Andere Früchte verwenden (Himbeeren, Blaubeeren, Mango, Ananas).
    • Einen Teil des Wassers durch Joghurt ersetzen (griechischer Joghurt für mehr Cremigkeit).
    • Mit geschmolzener Schokolade überziehen.
    • Frische Kräuter (Minze, Basilikum) hinzufügen.
    • Für veganes Eis Kokosmilch anstelle von Wasser verwenden.
  • Tipps:
    • Formen nicht bis zum Rand füllen, da sich die Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt.
    • Eis in Gefrierbeutel verpacken, um es länger haltbar zu machen.
    • Saubere und trockene Eisformen verwenden.

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