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Hähnchen Taco Suppe: Das ultimative Rezept für einen köstlichen Genuss

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Herzhafte Hähnchen Taco Suppe mit Gemüse, Bohnen, Mais und Taco-Gewürzen. Perfekt für kalte Tage, mit Limette und Koriander verfeinert.

Ingredients

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  • 1 kg Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
  • 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
  • 1 Dose (150g) Tomatenmark
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 1 Packung (ca. 30g) Taco-Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver (oder mehr, je nach Geschmack)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft einer halben Limette
  • Frische Korianderblätter, gehackt (zum Garnieren)
  • Optional: Avocado, Sauerrahm, geriebener Käse, Tortilla-Chips (zum Servieren)

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten:
  2. Option 1 (Gekochtes Hähnchen): Hähnchenbrust in Wasser bedecken, aufkochen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und zerpflücken.
  3. Option 2 (Hähnchen in der Suppe): Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Suppenbasis zubereiten:
  5. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  6. Zwiebel 5 Minuten andünsten, bis sie glasig ist.
  7. Knoblauch 1-2 Minuten andünsten, bis er duftet.
  8. Paprika 5 Minuten andünsten, bis sie weicher werden.
  9. Tomatenmark 2 Minuten anrösten.
  10. Gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Mais hinzufügen, umrühren.
  11. Hühnerbrühe hinzufügen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
  12. Taco-Gewürzmischung, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen, umrühren.
  13. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  14. Suppe köcheln:
  15. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  16. Option 2: Hähnchenstücke hinzufügen und 15-20 Minuten mitköcheln lassen.
  17. Option 1: Zerpflücktes Hähnchen hinzufügen und 5-10 Minuten erwärmen.
  18. Abschmecken und Servieren:
  19. Suppe abschmecken und ggf. nachwürzen.
  20. Limettensaft hinzufügen.
  21. Heiß servieren, mit Koriander garnieren.
  22. Optional: Mit Avocado, Sauerrahm, Käse und Tortilla-Chips servieren.

Notes

  • Schärfegrad: Passe den Schärfegrad der Suppe an deinen Geschmack an. Wenn du es schärfer magst, füge mehr Chilipulver oder gehackte Jalapeños hinzu.
  • Gemüse: Du kannst auch anderes Gemüse in die Suppe geben, z.B. Zucchini, Maiskolben oder Süßkartoffeln.
  • Bohnen: Du kannst auch andere Bohnen verwenden, z.B. schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen.
  • Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder mehr Bohnen ersetzen. Verwende Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
  • Slow Cooker: Du kannst die Suppe auch im Slow Cooker zubereiten. Gib alle Zutaten in den Slow Cooker und lasse sie ca. 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe garen.
  • Reste: Die Suppe hält sich im Kühlschrank ca. 3-4 Tage. Du kannst sie auch einfrieren.

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