Print

Hähnchen Kartoffel Gratin: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen

Print Recipe

Ein herzhaftes Hähnchen-Kartoffel-Gratin, überbacken mit einer cremigen Mischung aus Sahne und Milch sowie geschmolzenem Käse. Ideal für ein gemütliches Abendessen!

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In kleine Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß.
  3. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  4. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  5. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
  6. Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen und alles gut vermengen.
  7. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten). Dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  8. Die festkochenden Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3-4 mm dick).
  9. Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen.
  10. In einer separaten Schüssel die Sahne und die Milch miteinander vermengen.
  11. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Gut umrühren.
  12. Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) mit etwas Olivenöl einfetten.
  13. Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
  14. Darauf eine Schicht der angebratenen Hähnchenwürfel und Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben.
  15. Wieder eine Schicht Kartoffeln darauflegen und dann erneut die Hähnchenmischung. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.
  16. Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über das Gratin gießen.
  17. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht der Kartoffeln streuen.
  18. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  19. Das Gratin in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  20. Nach etwa 30 Minuten Backzeit das Gratin mit Alufolie abdecken.
  21. Mit einem Messer oder einer Gabel testen, ob die Kartoffeln gar sind.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
  • Servieren Sie das Gratin mit frischer Petersilie garniert.

Find it online: https://recipesadeline.com/haehnchen-kartoffel-gratin/