Print

Gesunde Bananenpfannkuchen: Ein einfaches Rezept für einen leckeren Start in den Tag

Print Recipe

Diese Bananenpfannkuchen sind eine gesunde und leckere Frühstücksoption, die aus reifen Bananen, Eiern und Haferflocken zubereitet werden. Glutenfrei und einfach zu machen, sind sie perfekt für einen energiereichen Start in den Tag. Serviert mit frischem Obst und Ahornsirup sind sie ein wahrer Genuss!

Ingredients

Scale
  • 2 reife Bananen
  • 2 große Eier
  • 100 g Haferflocken (fein gemahlen oder als Hafermehl)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • Eine Prise Salz
  • 1 TL Zimt (optional)
  • Öl oder Butter zum Braten
  • Frisches Obst zum Servieren (z.B. Beeren, Bananenscheiben)
  • Ahornsirup oder Honig zum Servieren (optional)

Instructions

  1. Die reifen Bananen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Die Eier zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, das Salz und den Zimt vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananen-Ei-Mischung geben und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Bei Bedarf etwas Wasser oder Milch hinzufügen.
  5. Den Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals gut umrühren.
  6. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
  7. Mit einer Kelle eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen bilden.
  8. Die Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite für weitere 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  9. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und warm halten.
  10. Die Pfannkuchen anrichten, mit frischem Obst belegen und nach Belieben mit Ahornsirup oder Honig servieren.

Notes

  • Diese Pfannkuchen sind glutenfrei, wenn glutenfreie Haferflocken verwendet werden.
  • Du kannst die Pfannkuchen auch mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern.

Find it online: https://recipesadeline.com/gesunde-bananenpfannkuchen/