Fisch im Seetangteig: Ein köstliches Rezept für Meeresfrüchte-Liebhaber
Frittierter Fisch mit Seetangteig ist ein knuspriges und schmackhaftes Gericht, das frischen Fisch in einem aromatischen Teig aus getrocknetem Seetang umhüllt. Ideal für Meeresfrüchte-Liebhaber, bietet es ein einzigartiges Geschmackserlebnis und ist einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs)
- 200 g Seetang (getrocknet, z.B. Nori oder Wakame)
- 150 g Mehl (Weizen- oder Reismehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Ei
- 200 ml kaltes Wasser (oder Sprudelwasser für mehr Knusprigkeit)
- Öl zum Frittieren (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
- Limettenspalten zum Servieren (optional)
Instructions
- Den Fischfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 5 cm breit.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 15 Minuten beiseite stellen.
- Den getrockneten Seetang in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- Langsam kaltes Wasser hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Seetang unter den Teig heben.
- Öl auf 180 °C erhitzen.
- Fischstücke in den Seetangteig tauchen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Etwa 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Frittierte Fischstücke auf einem Servierteller anrichten.
- Optional mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
- Mit Limettenspalten servieren.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante kann Reismehl verwendet werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fischsorten für unterschiedliche Geschmäcker.
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