Feta Spieße mit Gurke: Das einfache Rezept für den Sommer

Feta Spieße mit Gurke – klingt das nicht nach dem perfekten Sommer-Snack? Ich finde schon! Stell dir vor: Die Sonne scheint, du sitzt im Garten oder auf dem Balkon, und in deiner Hand hältst du einen erfrischenden Spieß, der dich mit jedem Bissen in Urlaubsstimmung versetzt. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet und ein echter Hingucker auf jeder Grillparty oder jedem Buffet.

Die Kombination aus cremigem Feta und knackiger Gurke ist dabei kein Zufall. Feta, ein traditioneller griechischer Käse, hat eine lange Geschichte und ist tief in der mediterranen Kultur verwurzelt. Er wird oft als “König der Käse” bezeichnet und ist bekannt für seinen salzigen, leicht säuerlichen Geschmack. Die Gurke hingegen, mit ihrer erfrischenden und leicht süßlichen Note, bildet den perfekten Kontrast und sorgt für eine wunderbare Balance. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Volltreffer, sondern auch unglaublich erfrischend, besonders an heißen Tagen.

Warum sind Feta Spieße mit Gurke so beliebt? Ganz einfach: Sie sind unkompliziert, vielseitig und einfach unwiderstehlich. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Beilage zum Grillen oder als leichter Snack zwischendurch. Der salzige Feta, die knackige Gurke und ein Hauch von frischen Kräutern – was will man mehr? Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieser köstlichen Spieße eintauchen und den Sommer auf eine neue, geschmackvolle Art erleben!

Zutaten:

• 200g Feta-Käse, am Stück
• 1 Gurke, vorzugsweise Salatgurke
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1/2 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Holzspieße (ca. 15-20 Stück), vorher in Wasser eingeweicht
• Optional: frische Minze oder Petersilie zur Garnierung

Vorbereitung der Zutaten:

1. Feta vorbereiten: Den Feta-Käse in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Achte darauf, dass die Würfel nicht zu klein sind, damit sie beim Aufspießen nicht zerbrechen. Lege die Feta-Würfel beiseite.
2. Gurke vorbereiten: Die Gurke waschen und die Enden abschneiden. Schneide die Gurke in ca. 2 cm dicke Scheiben. Wenn die Gurke sehr große Kerne hat, kannst du diese mit einem Löffel entfernen. Halbiere oder viertle die Gurkenscheiben, je nachdem wie groß sie sind, sodass sie ungefähr die gleiche Größe wie die Feta-Würfel haben.
3. Paprika vorbereiten: Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und die weißen Trennwände entfernen. Schneide die Paprika in ca. 2 cm große Stücke. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, damit sie beim Aufspießen nicht durchbrechen.
4. Zwiebel vorbereiten: Die rote Zwiebel schälen und halbieren. Schneide die halbe Zwiebel in mundgerechte Stücke oder Spalten. Du kannst die Zwiebelstücke auch etwas auseinanderziehen, damit sie sich besser aufspießen lassen.
5. Kräuter vorbereiten: Falls du frische Minze oder Petersilie zur Garnierung verwendest, wasche und trockne diese gründlich. Hacke die Kräuter fein und stelle sie beiseite.

Marinade zubereiten:

1. Marinade anrühren: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den getrockneten Oregano und den getrockneten Thymian vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Probiere die Marinade und passe die Würzung gegebenenfalls an.

Spieße zusammenstellen:

1. Spieße bestücken: Nimm einen Holzspieß und spieße abwechselnd Feta, Gurke, Paprika (rot und gelb) und rote Zwiebel auf. Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu eng aneinander liegen, damit sie gleichmäßig von der Marinade bedeckt werden können. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
2. Spieße marinieren: Lege die fertigen Spieße in eine flache Schale oder auf einen Teller. Beträufle die Spieße großzügig mit der vorbereiteten Marinade. Wende die Spieße, sodass alle Seiten mit der Marinade bedeckt sind.
3. Spieße ziehen lassen: Decke die Schale mit Frischhaltefolie ab und stelle die Spieße für mindestens 30 Minuten, besser noch für 1-2 Stunden, in den Kühlschrank. Dadurch können die Aromen der Marinade gut in die Zutaten einziehen.

Grillen oder Anbraten (optional):

Die Feta-Spieße können entweder direkt so serviert werden (besonders erfrischend im Sommer) oder kurz gegrillt oder in der Pfanne angebraten werden. Das Anbraten verleiht dem Feta eine leicht karamellisierte Note.

1. Grillen: Heize den Grill vor. Lege die marinierten Spieße auf den heißen Grill und grille sie für ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis der Feta leicht gebräunt ist und die Paprika etwas weicher geworden ist. Achte darauf, dass der Feta nicht zu stark schmilzt.
2. Anbraten in der Pfanne: Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne. Lege die marinierten Spieße in die heiße Pfanne und brate sie für ca. 2-3 Minuten pro Seite an, bis der Feta leicht gebräunt ist und die Paprika etwas weicher geworden ist. Achte darauf, dass der Feta nicht zu stark schmilzt.

Servieren:

1. Anrichten: Richte die Feta-Spieße auf einer Platte an.
2. Garnieren: Bestreue die Spieße mit der gehackten frischen Minze oder Petersilie (optional).
3. Servieren: Serviere die Feta-Spieße als Vorspeise, Beilage oder als leichten Snack. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Salaten oder einfach nur mit etwas Brot.

Tipps und Variationen:

• Andere Gemüsesorten: Du kannst die Spieße auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Kirschtomaten oder Champignons ergänzen.
• Käsevariationen: Anstelle von Feta kannst du auch Halloumi oder Mozzarella verwenden. Halloumi eignet sich besonders gut zum Grillen, da er nicht so leicht schmilzt.
• Marinadevariationen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für die Marinade. Du kannst zum Beispiel Knoblauch, Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
• Dips: Serviere die Feta-Spieße mit einem leckeren Dip, wie zum Beispiel Tzatziki, Hummus oder einem Joghurt-Kräuter-Dip.
• Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Variante kannst du den Feta durch Tofu ersetzen. Achte darauf, dass der Tofu gut abgetropft ist, bevor du ihn aufspießt.
• Vegan Variante: Für eine vegane Variante kannst du eine vegane Feta Alternative verwenden.
• Vorratshaltung: Die marinierten Spieße können im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden.

Weitere Ideen:

Die Feta-Spieße eignen sich auch hervorragend für ein Buffet oder eine Party. Du kannst sie in größeren Mengen zubereiten und auf einer Platte anrichten. Sie sind ein echter Hingucker und schmecken einfach lecker!

Ich hoffe, dir schmecken die Feta-Spieße mit Gurke! Lass es mich wissen, wenn du sie ausprobiert hast und wie sie dir gefallen haben.

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Feta Spieße mit Gurke ein wenig Appetit machen! Denn ehrlich gesagt, diese kleinen Dinger sind einfach der Knaller. Sie sind nicht nur unglaublich einfach und schnell zubereitet, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus dem salzigen Feta, der knackigen Gurke und der frischen Minze ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Sie sind auch noch super gesund!

Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren müsst? Nun, abgesehen von der Tatsache, dass es wirklich köstlich ist, ist es auch unglaublich vielseitig. Ihr könnt die Spieße als leichten Snack für zwischendurch genießen, als Beilage zum Grillen servieren oder sie sogar als Teil eines größeren Buffets anbieten. Sie sind der perfekte Begleiter für laue Sommerabende und bringen mediterranes Flair auf euren Tisch.

Serviervorschläge und Variationen

Lasst eurer Kreativität freien Lauf! Ihr könnt die Feta Spieße mit Gurke ganz nach eurem Geschmack variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit der Zugabe von Kirschtomaten? Sie bringen eine süße Note ins Spiel und machen die Spieße noch bunter. Oder ihr mariniert den Feta vor der Zubereitung in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern der Provence. Das verleiht ihm ein noch intensiveres Aroma.

Eine weitere tolle Variante ist die Zugabe von Oliven. Schwarze oder grüne Oliven passen hervorragend zum Feta und zur Gurke. Und wer es gerne etwas schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Auch die Minze lässt sich durch andere Kräuter ersetzen. Basilikum oder Dill sind ebenfalls eine gute Wahl.

Ihr könnt die Spieße auch mit einem leckeren Dip servieren. Ein Joghurt-Dip mit Knoblauch und Dill oder ein Hummus passen perfekt dazu. Oder ihr bereitet eine leichte Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Senf zu.

Meine persönlichen Favoriten:

• Feta Spieße mit Gurke, Kirschtomaten und schwarzen Oliven, mariniert in Olivenöl, Knoblauch und Oregano.
• Feta Spieße mit Gurke und Wassermelone, serviert mit einem Joghurt-Minz-Dip.
• Feta Spieße mit Gurke und Paprika, gewürzt mit einer Prise Chiliflocken.

Ich bin mir sicher, dass ihr eure eigenen Lieblingsvarianten entdecken werdet. Probiert es einfach aus und lasst euch überraschen!

Also, worauf wartet ihr noch? Ran an die Zutaten und los geht’s! Ich bin schon ganz gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen und zu hören, wie euch die Feta Spieße mit Gurke geschmeckt haben. Teilt eure Erfahrungen gerne mit mir und den anderen Lesern in den Kommentaren. Ich freue mich auf euer Feedback! Und vergesst nicht, ein Foto von euren Spießen zu machen und es auf Social Media mit dem Hashtag #FetaSpießeMitGurke zu teilen. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!