Erdbeer Zitronen Martini: Das perfekte Rezept für den Sommer
Ein erfrischender Erdbeer-Zitronen-Martini mit hausgemachtem Sirup. Perfekt für warme Tage und besondere Anlässe!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 1 Martini (Sirup reicht für mehrere Martinis) 1x
Ingredients
Scale
- 500g frische Erdbeeren, entstielt und halbiert
- 250g Kristallzucker
- 120ml Wasser
- Saft und abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
- 120ml hochwertiger Wodka (oder Gin)
- 60ml trockener Wermut
- 60ml Erdbeer-Zitronen-Sirup (siehe oben)
- Eiswürfel
- Erdbeeren und Zitronenscheiben zur Garnitur
Instructions
- Erdbeer-Zitronen-Sirup zubereiten:
- Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
- Erdbeeren, Zucker, Wasser, Zitronensaft und -schale in einem Topf kombinieren.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind und der Sirup leicht eindickt. Gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Durch ein feines Sieb passieren, um einen besonders feinen Sirup zu erhalten.
- (Optional) Wenn der Sirup zu dünn ist, noch ein paar Minuten bei niedriger Hitze einkochen lassen.
- Vollständig abkühlen lassen und in einer sauberen, luftdichten Flasche im Kühlschrank aufbewahren (hält ca. 2-3 Wochen).
- Martini zubereiten:
- Ein Martini-Glas vorkühlen.
- Eiswürfel in einen Cocktail-Shaker geben.
- Wodka (oder Gin), Wermut und Erdbeer-Zitronen-Sirup über das Eis gießen.
- Den Shaker fest verschließen und kräftig für 15-20 Sekunden schütteln.
- Den Martini durch ein Barsieb in das vorgekühlte Glas abseihen.
- Mit einer frischen Erdbeere und einer Zitronenscheibe garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Notes
- Variationen:
- Gin statt Wodka für eine andere Geschmacksnote.
- Rosé-Wermut für eine leicht rosafarbene Farbe und subtile Süße.
- Ein Schuss Sodawasser oder Prosecco für einen spritzigeren Martini.
- Frisches Erdbeerpüree anstelle von Sirup.
- Zucker am Glasrand für einen festlichen Martini.
- Erdbeer-Zitronen-Sirup in Eiswürfelformen einfrieren.
- Alkoholfreie Variante mit alkoholfreiem Gin oder Wodka.
- Tipps:
- Verwende hochwertige Zutaten.
- Verwende ausreichend Eis.
- Passe die Mengen der Zutaten an deinen persönlichen Geschmack an.
- Genieße deinen Erdbeer-Zitronen-Martini!
- Der Sirup kann auch für andere Cocktails, Limonaden oder Desserts verwendet werden.
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