Name: Erdbeer Schichtkuchen Schokolade: Das ultimative Rezept für Genießer
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 225g ungesalzene Butter, zimmerwarm; 300g Kristallzucker; 2 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 270g Mehl; 60g ungesüßtes Kakaopulver; 1 1/2 TL Backpulver; 1 1/2 TL Natron; 1/2 TL Salz; 360ml Buttermilch; 120ml heißes Wasser; 1 TL Instant-Espressopulver (optional, verstärkt den Schokoladengeschmack); 500g frische Erdbeeren, gewaschen, entstielt und in Scheiben geschnitten; 50g Kristallzucker (oder mehr, je nach Süße der Erdbeeren); 1 EL Zitronensaft; 2 EL Erdbeermarmelade (optional, für zusätzlichen Geschmack und Bindung); 225g ungesalzene Butter, zimmerwarm; 450g Puderzucker, gesiebt; 120g ungesüßtes Kakaopulver, gesiebt; 120ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 1/4 TL Salz; Frische Erdbeeren; Schokoladenraspeln; Gehackte Nüsse

Erdbeer Schichtkuchen Schokolade: Das ultimative Rezept für Genießer

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Ein saftiger Schokoladenkuchen mit erfrischender Erdbeerfüllung und cremiger Schokoladen-Buttercreme. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen!

Author: Bärbels
Prep Time: 45 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Total Time: 75 Minuten
Yield: 12 Portionen 1x

Ingredients

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225g ungesalzene Butter, zimmerwarm
300g Kristallzucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
270g Mehl
60g ungesüßtes Kakaopulver
1 1/2 TL Backpulver
1 1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
360ml Buttermilch
120ml heißes Wasser
1 TL Instant-Espressopulver (optional, verstärkt den Schokoladengeschmack)
500g frische Erdbeeren, gewaschen, entstielt und in Scheiben geschnitten
50g Kristallzucker (oder mehr, je nach Süße der Erdbeeren)
1 EL Zitronensaft
2 EL Erdbeermarmelade (optional, für zusätzlichen Geschmack und Bindung)
225g ungesalzene Butter, zimmerwarm
450g Puderzucker, gesiebt
120g ungesüßtes Kakaopulver, gesiebt
120ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
1/4 TL Salz
Frische Erdbeeren
Schokoladenraspeln
Gehackte Nüsse

Instructions

Ofen auf 175°C vorheizen. Drei 20cm Kuchenformen einfetten und bemehlen.
Butter und Zucker cremig schlagen (3-5 Minuten). Eier einzeln hinzufügen, dann Vanilleextrakt.
Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz mischen.
Trockene Zutaten abwechselnd mit Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Heißes Wasser und Espresso (falls verwendet) verrühren und zum Teig geben.
Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen.
25-30 Minuten backen.
10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden.
Mit Zucker und Zitronensaft mischen. 15-20 Minuten ziehen lassen.
Optional: Erdbeermarmelade unterrühren.
Butter schlagen, bis sie hell und luftig ist (3-5 Minuten).
Puderzucker und Kakao portionsweise hinzufügen und verrühren.
Milch, Vanille und Salz hinzufügen und verrühren, bis die Buttercreme glatt und cremig ist.
Kuchenböden begradigen.
Ersten Boden auf eine Tortenplatte legen.
Mit Buttercreme bestreichen, dann mit der Hälfte der Erdbeer-Füllung belegen.
Zweiten Boden auflegen, Buttercreme und restliche Erdbeer-Füllung wiederholen.
Dritten Boden auflegen.
Den gesamten Kuchen mit Buttercreme überziehen.
Nach Belieben dekorieren.
Mindestens 30 Minuten kühlen.

Notes

Achte darauf, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben.
Die Kuchenböden können auch einen Tag im Voraus gebacken werden.
Wenn die Erdbeeren nicht sehr süß sind, kannst du etwas mehr Zucker zur Füllung hinzufügen.

Find it online: https://recipesadeline.com/erdbeer-schichtkuchen-schokolade/