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Chicken Alfredo gefüllte Muscheln: Das einfache Rezept für cremigen Genuss

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Gefüllte Jumbo-Muscheln mit cremiger Hähnchen-Ricotta-Füllung, überzogen mit hausgemachter Alfredo-Sauce und goldbraun gebacken. Ein herzhaftes und köstliches Gericht für die ganze Familie!

Ingredients

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  • 24 Jumbo-Muscheln
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 500g Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt
  • 250g Ricotta-Käse
  • 120g geriebener Parmesan-Käse, plus mehr zum Bestreuen
  • 1 Ei, leicht verquirlt
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 120g ungesalzene Butter
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 500ml Sahne
  • 120g geriebener Parmesan-Käse, plus mehr zum Servieren
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Muscheln kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Jumbo-Muscheln hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Achten Sie darauf, sie nicht zu überkochen, da sie sonst beim Füllen reißen können.
  2. Muscheln abgießen und abkühlen lassen: Die gekochten Muscheln in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie anfassen.
  3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten glasig dünsten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  4. Hähnchen hinzufügen: Das gewürfelte, gekochte Hähnchen in die Pfanne geben und kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischen. Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel geben.
  5. Füllung mischen: In der Schüssel mit dem Hähnchen den Ricotta-Käse, den geriebenen Parmesan-Käse, das verquirlte Ei, die gehackte Petersilie, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Füllung entsteht. Probieren Sie die Füllung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
  6. Butter schmelzen und Knoblauch anbraten: In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute braten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da dies die Sauce bitter machen kann.
  7. Sahne hinzufügen: Die Sahne langsam in den Topf gießen und unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  8. Parmesan hinzufügen: Den geriebenen Parmesan-Käse nach und nach in die Sauce einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist.
  9. Würzen: Die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas Milch hinzufügen, um sie zu verdünnen. Wenn sie zu dünn ist, lassen Sie sie noch ein paar Minuten köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  10. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  11. Backform vorbereiten: Eine Auflaufform leicht mit Kochspray einfetten oder mit etwas Alfredo-Sauce bedecken. Dies verhindert, dass die Muscheln am Boden der Form kleben bleiben.
  12. Muscheln füllen: Nehmen Sie eine abgekühlte Jumbo-Muschel und füllen Sie sie großzügig mit der Hähnchen-Ricotta-Füllung. Legen Sie die gefüllte Muschel in die vorbereitete Auflaufform. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Muscheln und der Füllung.
  13. Mit Sauce bedecken: Gießen Sie die Alfredo-Sauce gleichmäßig über die gefüllten Muscheln, sodass sie vollständig bedeckt sind.
  14. Mit Parmesan bestreuen: Bestreuen Sie die Oberseite der Muscheln mit zusätzlichem geriebenem Parmesan-Käse.
  15. Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20-25 Minuten backen, oder bis die Sauce blubbert und der Käse goldbraun ist.
  16. Ruhen lassen: Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Dies verhindert, dass Sie sich den Mund verbrennen und gibt der Sauce Zeit, sich zu setzen.
  17. Anrichten: Servieren Sie die Chicken Alfredo gefüllten Muscheln heiß. Sie können sie mit zusätzlicher gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan-Käse garnieren.
  18. Beilagen: Diese gefüllten Muscheln passen hervorragend zu einem einfachen Salat, Knoblauchbrot oder gedünstetem Gemüse.
  19. Aufbewahren: Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen können Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Notes

  • Achten Sie darauf, die Muscheln nicht zu überkochen, da sie sonst beim Füllen reißen können.
  • Die Alfredo-Sauce kann nach Belieben angepasst werden. Für eine dickere Sauce mehr Parmesan-Käse hinzufügen oder länger köcheln lassen. Für eine dünnere Sauce etwas Milch hinzufügen.
  • Die Füllung kann auch mit anderen Zutaten wie Spinat, Pilzen oder getrockneten Tomaten variiert werden.

Find it online: https://recipesadeline.com/chicken-alfredo-gefuellte-muscheln/