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Butterhähnchen zubereiten: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Gericht

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Ein köstliches Butterhähnchen mit zartem Hähnchenfleisch in einer cremigen, gewürzten Tomatensauce. Ideal zu Naan oder Basmatireis.

Ingredients

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  • 1 kg Hähnchen (in Stücke geschnitten)
  • 4 EL Joghurt (natur)
  • 2 Zwiebeln (fein gehackt)
  • 4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
  • 2–3 grüne Chilischoten (nach Geschmack, fein gehackt)
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Koriander (gemahlen)
  • 1 TL Kurkuma (gemahlen)
  • 1 TL Paprika (edelsüß)
  • 200 g Tomaten (passiert oder püriert)
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Butter
  • Frischer Koriander (zum Garnieren)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Joghurt, 1 TL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, 1 TL Kurkuma, 1 TL Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Gut durchkneten, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
  3. Abdecken und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
  4. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  5. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  6. Knoblauch, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  7. Passierte Tomaten hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
  8. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  9. Das marinierte Hähnchen in die Sauce geben und gut umrühren.
  10. Hitze erhöhen und zum Kochen bringen, dann 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  11. Gelegentlich umrühren.
  12. Sahne hinzufügen und gut umrühren.
  13. Restlichen 1 TL Garam Masala hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  14. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  15. Butterhähnchen in eine Servierschüssel geben und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
  16. Heiß servieren, idealerweise mit Naan-Brot oder Basmatireis.

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie mehr grüne Chilischoten verwenden.
  • Das Gericht kann auch mit anderen Gewürzen nach Geschmack angepasst werden.

Find it online: https://recipesadeline.com/butterhaehnchen-zubereiten/