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Blaubeer Zitronen Kuchen: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass

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Ein saftiger Blaubeerkuchen mit frischen Zitronen, der einfach zuzubereiten ist und mit seinem fruchtigen Geschmack begeistert. Ideal für jeden Anlass!

Ingredients

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  • 250 g frische Blaubeeren
  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter, weich
  • 4 große Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Zitronenschale, frisch gerieben
  • 100 ml Zitronensaft, frisch gepresst
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine 24 cm Springform mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist (ca. 3-5 Minuten).
  3. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jedem Ei gut durch.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Rühren Sie vorsichtig, bis ein homogener Teig entsteht.
  6. Die frischen Blaubeeren vorsichtig abspülen und auf Küchenpapier trocknen lassen. Einige Blaubeeren mit 1-2 TL Mehl bestäuben.
  7. Die vorbereiteten Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  8. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig glatt streichen.
  9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit einem Holzstäbchen testen.
  10. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10-15 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  11. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

  • Der Kuchen kann auch mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden.
  • Achten Sie darauf, die Blaubeeren nicht zu zerdrücken, um eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten.

Find it online: https://recipesadeline.com/blaubeer-zitronen-kuchen/