Amerikanisches Gulasch kochen: Das einfache Rezept für zu Hause

Amerikanisches Gulasch kochen ist einfacher, als Sie vielleicht denken! Stellen Sie sich vor: Ein herzhaftes, wohlig warmes Gericht, das die ganze Familie an einem kalten Abend um den Tisch versammelt. Dieses Gulasch ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Allrounder, der sich perfekt für Kochanfänger und erfahrene Küchenchefs eignet.

Obwohl der Name “Amerikanisches Gulasch” an traditionelle ungarische Wurzeln erinnert, hat dieses Gericht eine ganz eigene Geschichte. Es entstand in den USA als eine vereinfachte und zugänglichere Version des klassischen Gulaschs, oft zubereitet mit Zutaten, die in amerikanischen Haushalten leicht verfügbar waren. Es ist ein Gericht, das Generationen von Familien begleitet hat und oft mit schönen Kindheitserinnerungen verbunden ist.

Warum lieben die Leute dieses Gericht so sehr? Nun, es ist die perfekte Kombination aus herzhaften Aromen, zartem Fleisch und einer reichhaltigen, befriedigenden Sauce. Die Süße der Tomaten, die Würze des Paprikas und die Tiefe des Rindfleischs verschmelzen zu einem Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Und das Beste daran? Amerikanisches Gulasch kochen ist unkompliziert und erfordert keine stundenlange Vorbereitung. Es ist das ideale Gericht für einen stressigen Wochentag oder ein gemütliches Wochenende.

In diesem Artikel zeige ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können. Machen Sie sich bereit, Ihre Küche mit dem Duft von hausgemachtem Gulasch zu erfüllen und Ihre Lieben mit einem Essen zu verwöhnen, das garantiert für Begeisterung sorgt!

this Recipe

Zutaten:

• 500g Rindfleisch, gewürfelt (aus der Keule oder Oberschale)
• 2 große Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 rote Paprika, gewürfelt
• 2 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
• 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
• 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Paprikapulver, rosenscharf (optional, für mehr Schärfe)
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1/2 TL Chilipulver (optional, für mehr Schärfe)
• 500ml Rinderbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Zucker (optional, zum Ausbalancieren der Säure)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Saure Sahne oder Joghurt (zum Servieren, optional)
• Geriebener Cheddar-Käse (zum Servieren, optional)

Vorbereitung des Fleisches und Gemüses:

1. Zuerst bereite ich das Fleisch vor. Ich tupfe die Rindfleischwürfel mit Küchenpapier trocken. Das hilft, dass sie später in der Pfanne schön anbraten und nicht nur kochen.
2. Dann hacke ich die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Ich mag es, wenn die Zwiebeln nicht zu grob sind, damit sie im Gulasch gut verkochen und eine schöne Soße ergeben.
3. Die Paprika wasche ich, entferne die Kerne und schneide sie in mundgerechte Würfel. Ich verwende gerne rote und grüne Paprika, weil das dem Gulasch eine schöne Farbe gibt.
4. Die Kidneybohnen und den Mais lasse ich in einem Sieb abtropfen und spüle sie gründlich mit kaltem Wasser ab. Das entfernt überschüssige Stärke und Konservierungsstoffe.

Anbraten des Fleisches:

1. Ich erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Es ist wichtig, dass der Topf groß genug ist, damit das Fleisch nicht übereinander liegt und gut anbraten kann.
2. Wenn das Öl heiß ist, gebe ich die Rindfleischwürfel portionsweise in den Topf und brate sie von allen Seiten an, bis sie braun sind. Achte darauf, den Topf nicht zu überfüllen, da das Fleisch sonst nur kocht und nicht brät. Ich nehme das angebratene Fleisch heraus und stelle es beiseite.

Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch:

1. In demselben Topf, in dem ich das Fleisch angebraten habe, gebe ich die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch. Ich brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig und leicht gebräunt sind. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.

Hinzufügen von Paprika und Tomatenmark:

1. Ich füge die gewürfelten Paprika hinzu und brate sie weitere 5 Minuten mit an, bis sie etwas weicher werden. Die Paprika geben dem Gulasch eine schöne Süße und Textur.
2. Dann gebe ich das Tomatenmark hinzu und brate es kurz mit an (etwa 1 Minute). Das Rösten des Tomatenmarks intensiviert den Geschmack und verleiht dem Gulasch eine tiefere Farbe.

Würzen und Ablöschen:

1. Ich gebe das Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf, falls verwendet), den Kreuzkümmel, den Oregano und das Chilipulver (falls verwendet) in den Topf und verrühre alles gut. Die Gewürze entfalten ihr Aroma, wenn sie kurz mit angebraten werden.
2. Ich lösche das Ganze mit den gehackten Tomaten und der Rinderbrühe ab. Ich kratze mit einem Holzlöffel den Bratensatz vom Boden des Topfes ab, da sich dort viele Aromen befinden.

Köcheln lassen:

1. Ich gebe das angebratene Fleisch zurück in den Topf.
2. Ich bringe die Flüssigkeit zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse das Gulasch zugedeckt mindestens 2 Stunden köcheln, oder bis das Fleisch zart ist. Je länger das Gulasch köchelt, desto besser entwickeln sich die Aromen. Ich rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
3. Nach etwa 1,5 Stunden probiere ich das Gulasch und würze es mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zucker ab. Der Zucker hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen.

Hinzufügen von Bohnen und Mais:

1. Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit gebe ich die Kidneybohnen und den Mais hinzu. Sie müssen nur noch erwärmt werden.

Servieren:

1. Ich schmecke das Gulasch noch einmal ab und passe die Würze gegebenenfalls an.
2. Ich serviere das amerikanische Gulasch heiß, garniert mit frischer Petersilie. Dazu passt Reis, Nudeln, Kartoffeln oder einfach nur Brot.
3. Optional kann man das Gulasch mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt und geriebenem Cheddar-Käse servieren.

Tipps und Variationen:

• Schärfe: Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Chilipulver oder eine gehackte Chilischote hinzufügen.
• Gemüse: Du kannst auch anderes Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Zucchini hinzufügen.
• Fleisch: Anstelle von Rindfleisch kannst du auch Hackfleisch oder Hähnchen verwenden. Die Garzeit muss dann entsprechend angepasst werden.
• Slow Cooker: Das Gulasch kann auch im Slow Cooker zubereitet werden. Dazu alle Zutaten in den Slow Cooker geben und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
• Rauchige Note: Für eine rauchige Note kann man geräuchertes Paprikapulver verwenden.
• Wein: Für eine intensivere Soße kann man das Gulasch mit einem Schuss Rotwein ablöschen, bevor man die Brühe hinzufügt.

Aufbewahrung:

Das amerikanische Gulasch kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es lässt sich auch gut einfrieren. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.

Nährwertangaben (ungefähr, pro Portion):

Die Nährwertangaben variieren je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße. Eine ungefähre Angabe pro Portion (ohne Beilagen) ist:

• Kalorien: ca. 450-550 kcal
• Fett: ca. 20-30g
• Kohlenhydrate: ca. 30-40g
• Eiweiß: ca. 30-40g

Ich hoffe, dir schmeckt mein Rezept für amerikanisches Gulasch! Viel Spaß beim Kochen!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Amerikanisches Gulasch kochen so richtig anfixen! Es ist wirklich ein Gericht, das man einfach probiert haben muss. Die Kombination aus der leichten Süße der Tomaten, der Würze des Paprikas und der herzhaften Tiefe des Rindfleischs ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Es ist so unglaublich einfach zuzubereiten, dass selbst absolute Kochanfänger damit glänzen können.

Dieses Gulasch ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Stück amerikanische Soulfood-Kultur, das Wärme und Geborgenheit auf den Teller bringt. Es ist perfekt für kalte Winterabende, wenn man sich nach etwas Herzhaftem und Tröstlichem sehnt, aber auch an lauen Sommerabenden, wenn man ein unkompliziertes Gericht für die ganze Familie zubereiten möchte.

Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest:

• Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Kochkünste.
• Geschmack: Die Aromen sind perfekt aufeinander abgestimmt und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
• Vielseitigkeit: Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen und variieren.
• Familienfreundlich: Das Gericht ist bei Groß und Klein beliebt.
• Perfekt zum Vorbereiten: Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

Serviervorschläge und Variationen:

Klassisch servierst du das Amerikanische Gulasch natürlich mit Nudeln. Spätzle, Bandnudeln oder auch einfache Penne passen hervorragend dazu. Aber auch Kartoffelpüree oder Reis sind eine tolle Beilage. Wer es etwas leichter mag, kann das Gulasch auch einfach pur mit einem Stück knusprigem Brot genießen.

Und jetzt zu den Variationen! Du kannst dem Gulasch zum Beispiel noch etwas mehr Pfiff verleihen, indem du eine Chilischote oder ein paar Spritzer Tabasco hinzufügst. Oder du gibst noch ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch dazu. Auch die Zugabe von Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons ist eine tolle Möglichkeit, das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten. Wenn du es etwas cremiger magst, kannst du am Ende noch einen Schuss Sahne oder Crème fraîche unterrühren. Und für eine vegetarische Variante kannst du das Rindfleisch einfach durch Linsen oder Sojagranulat ersetzen. Die Möglichkeiten sind endlos!

Ich bin wirklich gespannt, wie dir das Rezept gefällt und welche Variationen du ausprobierst. Also, worauf wartest du noch? Ran an den Herd und Amerikanisches Gulasch kochen! Ich bin mir sicher, du wirst es lieben.

Vergiss nicht, deine Erfahrungen mit mir zu teilen! Schick mir ein Foto von deinem Gulasch oder hinterlasse einen Kommentar unter diesem Artikel. Ich freue mich darauf, von dir zu hören! Und wenn du das Rezept für Amerikanisches Gulasch kochen mit deinen Freunden und deiner Familie teilst, würde mich das natürlich auch sehr freuen. Bon appétit!