Bananenpuddingkekse backen: Ein einfaches Rezept für köstliche Kekse

Bananenpuddingkekse backen ist nicht nur ein einfacher Prozess, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die köstlichen Aromen von reifen Bananen und cremigem Pudding zu vereinen. Diese Kekse sind eine wahre Gaumenfreude und bringen Erinnerungen an gemütliche Nachmittage in der Küche zurück, wo der Duft frisch gebackener Leckereien die Luft erfüllte. Ursprünglich aus den USA stammend, haben Bananenpudding und seine Variationen in vielen Haushalten einen festen Platz gefunden, da sie sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.

Die Kombination aus weichem, saftigem Bananenpudding und knusprigen Keksen sorgt für eine unvergleichliche Textur, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Menschen lieben es, Bananenpuddingkekse zu backen, weil sie nicht nur schnell und einfach zuzubereiten sind, sondern auch eine perfekte Süßigkeit für jede Gelegenheit darstellen. Egal, ob als Snack für zwischendurch oder als Dessert für eine Feier – diese Kekse sind immer ein Hit!

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 75 g Butter, weich
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 100 g Schokoladenstückchen (optional)
• 50 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

Vorbereitung der Zutaten

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schälen Sie die reifen Bananen und zerdrücken Sie sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine glatte Masse bilden.
3. In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
4. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und schlagen Sie alles gut durch, bis es gut vermischt ist.

Teig zubereiten

5. In einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver und das Natron gleichmäßig verteilt sind.
6. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse zart zu halten.
7. Wenn Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig.

Kekse formen und backen

8. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lassen Sie dabei genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
9. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht.
10. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Servieren und genießen

11. Die Kekse können warm serviert werden, sind aber auch kalt köstlich. Sie können sie in einer luftdichten Dose aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
12. Für eine besondere Note können Sie die Kekse mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen.
13. Genießen Sie Ihre Bananenpuddingkekse als Snack oder Dessert zu einer Tasse Kaffee oder Tee!

Tipps und Variationen

14. Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
15. Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Keksen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
16. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um die Kekse nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Häufige Fragen

17. Kann ich die Kekse einfrieren? Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen.
    

    Fazit:

    Die Bananenpuddingkekse sind ein absolutes Muss für jeden, der auf der Suche nach einem köstlichen und einfachen Rezept ist. Diese Kekse vereinen die süße, cremige Textur von Bananenpudding mit dem knusprigen Biss eines Kekses und bieten so ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Sie sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit – sei es für einen gemütlichen Nachmittagstee, als süßer Snack für die Kinder oder als Dessert für eine Feier. Ein weiterer Grund, warum diese Bananenpuddingkekse unbedingt ausprobiert werden sollten, ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Grundrezeptur nach Belieben anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen hinzu, um eine schokoladige Note zu erhalten, oder mischen Sie gehackte Nüsse für einen zusätzlichen Crunch. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss kann den Keksen eine besondere Note verleihen. Für eine noch fruchtigere Variante können Sie zusätzlich zu den Bananen auch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren einarbeiten. Servieren Sie die Kekse warm aus dem Ofen, um die weiche, zähe Textur zu genießen, oder lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie als knusprigen Snack. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind auch ein toller Begleiter für ein Picknick oder eine Gartenparty. Wenn Sie die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren, bleiben sie mehrere Tage frisch und köstlich – vorausgesetzt, sie sind nicht vorher aufgegessen! Wir laden Sie ein, dieses Rezept für Bananenpuddingkekse auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien, um anderen zu zeigen, wie viel Spaß das Backen machen kann. Vielleicht haben Sie sogar Ihre eigene geheime Zutat, die Sie hinzufügen möchten! Lassen Sie uns wissen, wie Ihre Kekse geworden sind und welche Variationen Sie ausprobiert haben. Zögern Sie nicht, dieses Rezept mit Freunden und Familie zu teilen – die Bananenpuddingkekse sind ein Hit, der garantiert für Begeisterung sorgt. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, diese Kekse sind einfach zuzubereiten und werden Ihnen und Ihren Lieben viel Freude bereiten. Also, schnappen Sie sich Ihre Zutaten und legen Sie los – die köstlichen Bananenpuddingkekse warten darauf, von Ihnen gebacken zu werden!
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    Bananenpuddingkekse backen: Ein einfaches Rezept für köstliche Kekse

    

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    Diese Bananenpuddingkekse sind weich und saftig, perfekt für einen Snack oder als Dessert. Mit reifen Bananen, Schokoladenstückchen und Nüssen sind sie ein echter Genuss!

    • Author: Bärbels
    • Prep Time: 15 Minuten
    • Cook Time: 15 Minuten
    • Total Time: 30 Minuten
    • Yield: 12–15 Stück 1x

    Ingredients

    Scale 1x2x3x

    • 2 reife Bananen
    • 100 g Zucker
    • 1 Ei
    • 75 g Butter, weich
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 200 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 1/4 TL Salz
    • 100 g Schokoladenstückchen (optional)
    • 50 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

    Instructions

    1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
    2. Schälen Sie die reifen Bananen und zerdrücken Sie sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine glatte Masse bilden.
    3. In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
    4. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und schlagen Sie alles gut durch, bis es gut vermischt ist.
    5. In einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver und das Natron gleichmäßig verteilt sind.
    6. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse zart zu halten.
    7. Wenn Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig.
    8. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lassen Sie dabei genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
    9. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht.
    10. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
    11. Die Kekse können warm serviert werden, sind aber auch kalt köstlich. Sie können sie in einer luftdichten Dose aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
    12. Für eine besondere Note können Sie die Kekse mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen.
    13. Genießen Sie Ihre Bananenpuddingkekse als Snack oder Dessert zu einer Tasse Kaffee oder Tee!

    Notes

    • Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
    • Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Keksen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
    • Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um die Kekse nach Ihrem Geschmack anzupassen.
    • Die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen.