Asado Hähnchenbrust Knoblauch Spinat: Das perfekte Rezept für Genießer

Asado Hähnchenbrust mit Knoblauchspinat – klingt das nicht verlockend? Stell dir vor: saftige, zarte Hähnchenbrust, mariniert in einer aromatischen Asado-Würzmischung, perfekt kombiniert mit cremigem Knoblauchspinat. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten.

Asado, die traditionelle Grillmethode aus Südamerika, insbesondere Argentinien und Uruguay, ist mehr als nur Kochen – es ist ein soziales Ereignis, eine Feier der Gemeinschaft und der einfachen Freuden des Lebens. Die Aromen des Asado, oft geprägt von Kräutern, Gewürzen und einer leichten Rauchnote, verleihen dem Hähnchen eine unvergleichliche Tiefe.

Warum lieben die Leute dieses Gericht? Nun, die Kombination aus herzhaftem Fleisch und cremigem Gemüse ist einfach unwiderstehlich. Die Asado Hähnchenbrust ist reich an Proteinen und der Knoblauchspinat liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Es ist ein Gericht, das sättigt, ohne zu beschweren, und das sowohl als schnelles Abendessen unter der Woche als auch als beeindruckendes Gericht für Gäste geeignet ist. Außerdem ist es unglaublich vielseitig – du kannst es mit Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat servieren. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept entdecken und deine Küche mit den Aromen Südamerikas erfüllen!

this Recipe

Ingredients:

• 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen (ca. 150-180g pro Stück)
• 2 EL Olivenöl, extra vergine
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 250g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe (oder Wasser)
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan Käse
• 2 EL Butter
• 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera)
• 1/4 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Asado Gewürzmischung (oder eine Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Oregano und einer Prise Chili)

Vorbereitung der Hähnchenbrust:

1. Hähnchenbrust vorbereiten: Zuerst tupfe ich die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken. Das hilft dabei, dass sie später eine schöne Kruste bekommen.
2. Würzen: In einer kleinen Schüssel vermische ich die Asado Gewürzmischung (oder meine selbstgemachte Mischung), Salz und Pfeffer. Ich reibe die Hähnchenbrustfilets großzügig mit dieser Mischung ein. Stelle sicher, dass jede Seite gut bedeckt ist.
3. Ruhen lassen: Lasse die gewürzten Hähnchenbrustfilets für mindestens 15 Minuten (oder bis zu einer Stunde im Kühlschrank) ruhen. Das gibt den Aromen Zeit, in das Fleisch einzuziehen.

Zubereitung des Knoblauchspinats:

1. Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne erhitze ich das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht verbrennt, sonst wird er bitter.
2. Spinat hinzufügen: Gib den gewaschenen und grob gehackten Spinat in die Pfanne. Es sieht vielleicht viel aus, aber er fällt beim Kochen stark zusammen.
3. Köcheln lassen: Gieße die Hühnerbrühe (oder das Wasser) über den Spinat. Würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und Chiliflocken (falls verwendet). Decke die Pfanne ab und lasse den Spinat etwa 3-5 Minuten köcheln, bis er zusammengefallen ist und weich geworden ist. Rühre gelegentlich um.
4. Parmesan und Butter hinzufügen: Nimm den Deckel ab und rühre den geriebenen Parmesan Käse und die Butter unter den Spinat. Lasse alles noch ein paar Minuten köcheln, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
5. Mit Zitrone abschmecken: Zum Schluss rühre ich den frischen Zitronensaft unter den Spinat. Schmecke ab und füge bei Bedarf noch Salz und Pfeffer hinzu. Stelle den Knoblauchspinat beiseite.

Garen der Hähnchenbrust:

1. Pfanne vorbereiten: Verwende die gleiche Pfanne, in der du den Spinat zubereitet hast (oder eine andere große Pfanne). Erhitze etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Pfanne sollte heiß sein, bevor du die Hähnchenbrustfilets hineingibst.
2. Hähnchenbrust anbraten: Lege die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die heiße Pfanne. Achte darauf, dass sie nicht überlappen, damit sie gleichmäßig bräunen können. Brate sie etwa 5-7 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Garzeit hängt von der Dicke der Hähnchenbrustfilets ab.
3. Kerntemperatur prüfen: Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrustfilets durchgegart sind, verwende ein Fleischthermometer. Die Kerntemperatur sollte 74°C (165°F) betragen.
4. Ruhen lassen: Sobald die Hähnchenbrustfilets gar sind, nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller. Decke sie locker mit Alufolie ab und lasse sie 5-10 Minuten ruhen. Das hilft dabei, dass der Saft im Fleisch bleibt und es saftiger wird.

Servieren:

1. Anrichten: Verteile den Knoblauchspinat auf Tellern. Lege jeweils ein Hähnchenbrustfilet darauf.
2. Garnieren (optional): Du kannst das Gericht mit etwas zusätzlichem geriebenen Parmesan Käse, frischen Kräutern (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) und einer Zitronenspalte garnieren.
3. Servieren: Serviere das Asado Hähnchenbrust mit Knoblauchspinat sofort. Es passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat.

Tipps und Variationen:

• Marinade: Für noch mehr Geschmack kannst du die Hähnchenbrustfilets vor dem Braten in einer Marinade einlegen. Eine einfache Marinade besteht aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen.
• Gemüse: Du kannst dem Knoblauchspinat auch anderes Gemüse hinzufügen, wie z.B. Champignons, Paprika oder Zucchini.
• Käse: Anstelle von Parmesan Käse kannst du auch anderen Käse verwenden, wie z.B. Mozzarella, Feta oder Ziegenkäse.
• Schärfe: Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Asado Gewürzmischung selbst machen: Wenn du keine fertige Asado Gewürzmischung hast, kannst du sie leicht selbst herstellen. Mische dazu Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Oregano und eine Prise Chili.
• Backofen: Wenn du die Hähnchenbrust lieber im Backofen zubereiten möchtest, kannst du sie bei 180°C (350°F) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart ist.
• Sous-Vide: Für besonders zarte und saftige Hähnchenbrust kannst du sie auch sous-vide garen. Vakuumiere die gewürzten Hähnchenbrustfilets und gare sie bei 63°C (145°F) für 1-2 Stunden. Brate sie anschließend kurz in einer heißen Pfanne an, um eine schöne Kruste zu bekommen.

Nährwertangaben (ungefähr):

• Kalorien: ca. 350-400 pro Portion
• Protein: ca. 40-45g
• Fett: ca. 15-20g
• Kohlenhydrate: ca. 5-10g

Diese Angaben sind Schätzungen und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgrößen variieren.

Guten Appetit!

Ich hoffe, dir schmeckt dieses einfache und leckere Rezept für Asado Hähnchenbrust mit Knoblauchspinat! Es ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenende. Lass es dir schmecken!

Fazit:

Also, liebe Freunde der guten Küche, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Asado Hähnchenbrust mit Knoblauchspinat so richtig Appetit machen! Ich bin wirklich überzeugt, dass ihr es lieben werdet. Die Kombination aus der saftigen, würzigen Hähnchenbrust und dem aromatischen Spinat ist einfach unschlagbar. Es ist ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten ist, als auch unglaublich lecker schmeckt – perfekt also für den Alltag oder auch für ein entspanntes Wochenende.

Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren müsst? Nun, zum einen ist es eine fantastische Möglichkeit, Hähnchenbrust mal anders zuzubereiten. Das Asado-Gewürz verleiht dem Fleisch eine wunderbare Tiefe und eine leicht rauchige Note, die einfach süchtig macht. Zum anderen ist der Knoblauchspinat nicht nur eine gesunde Beilage, sondern auch ein echter Geschmacksverstärker. Der Knoblauch harmoniert perfekt mit dem Spinat und rundet das Gericht ideal ab. Und last but not least: Es ist ein Gericht, das wirklich jedem schmeckt – egal ob Groß oder Klein!

Serviervorschläge und Variationen:

Ihr könnt die Asado Hähnchenbrust mit Knoblauchspinat natürlich ganz klassisch mit Reis oder Kartoffeln servieren. Aber auch ein frischer Salat passt hervorragend dazu. Wenn ihr es etwas ausgefallener mögt, könnt ihr das Gericht auch in Tortillas füllen und als leckere Wraps genießen. Oder wie wäre es mit einer cremigen Polenta als Beilage? Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!

Und auch beim Spinat könnt ihr variieren. Wenn ihr keinen frischen Spinat zur Hand habt, könnt ihr auch tiefgekühlten Spinat verwenden. Achtet aber darauf, ihn gut aufzutauen und auszudrücken, bevor ihr ihn zubereitet. Und wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chili-Flocken zum Spinat geben.

Eine weitere tolle Variation ist, die Hähnchenbrust vor dem Anbraten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern einzulegen. Das macht das Fleisch noch zarter und aromatischer.

Ich bin wirklich gespannt, wie euch das Rezept gefällt! Probiert es unbedingt aus und lasst mich wissen, was ihr davon haltet. Teilt eure Erfahrungen, eure Variationen und eure Fotos mit mir! Ich freue mich darauf, von euch zu hören. Und wer weiß, vielleicht inspiriert ihr mich ja auch zu neuen Rezepten!

Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Kochen! Ich bin mir sicher, dass ihr mit diesem Rezept für Asado Hähnchenbrust mit Knoblauchspinat eure Familie und Freunde begeistern werdet. Guten Appetit!

Vergesst nicht, dass Kochen eine Leidenschaft ist, und dieses Gericht ist eine wunderbare Möglichkeit, diese Leidenschaft auszuleben. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten. Ich bin sicher, ihr werdet eure ganz eigene, einzigartige Version der Asado Hähnchenbrust mit Knoblauchspinat kreieren!