Name: Keto Eiersalat mit Schinken: Das einfache Rezept für deine Keto-Diät
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 27 min
Ingredients: 6 große Eier; 100g gewürfelter Kochschinken; 50g Mayonnaise (am besten selbstgemacht oder eine Keto-freundliche Variante); 2 EL griechischer Joghurt (Vollfett); 1 EL gehackter Schnittlauch; 1 EL gehackte Petersilie; 1 TL Dijon Senf; 1/2 TL Knoblauchpulver; 1/4 TL Zwiebelpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Ein paar Tropfen Tabasco oder andere scharfe Soße für etwas Pfiff

Keto Eiersalat mit Schinken: Bereit für eine Geschmacksexplosion, die deine Keto-Diät aufpeppt? Stell dir vor, du beißt in einen cremigen, würzigen Eiersalat, der nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch perfekt in deinen Ernährungsplan passt. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Dann lass mich dir unser Rezept für Keto Eiersalat mit Schinken vorstellen!

Eiersalat, ein Klassiker der deutschen Küche, hat eine lange Tradition und ist aus vielen Haushalten nicht wegzudenken. Ursprünglich als einfache und sättigende Mahlzeit konzipiert, hat er sich im Laufe der Zeit zu einer vielseitigen Delikatesse entwickelt. Unser Keto-freundlicher Eiersalat behält den traditionellen Geschmack bei, verzichtet aber auf unnötige Kohlenhydrate und Zucker. Stattdessen setzen wir auf hochwertige Zutaten wie Eier, Mayonnaise und natürlich herzhaften Schinken.

Warum lieben die Leute Eiersalat so sehr? Nun, es ist die perfekte Kombination aus cremiger Textur, würzigem Geschmack und der einfachen Zubereitung. Er ist ideal als Brotbelag, als Beilage zum Grillen oder einfach pur als schneller Snack. Und das Beste daran? Unser Keto Eiersalat mit Schinken ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Proteinen und gesunden Fetten, die dich lange satt halten und deine Keto-Ziele unterstützen. Also, worauf wartest du noch? Lass uns gemeinsam diesen fantastischen Keto Eiersalat zubereiten!

Ingredients:

6 große Eier
100g gewürfelter Kochschinken
50g Mayonnaise (am besten selbstgemacht oder eine Keto-freundliche Variante)
2 EL griechischer Joghurt (Vollfett)
1 EL gehackter Schnittlauch
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Dijon Senf
1/2 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Ein paar Tropfen Tabasco oder andere scharfe Soße für etwas Pfiff

Eier kochen und vorbereiten:

Eier hart kochen: Fülle einen Topf mit ausreichend Wasser, sodass die Eier vollständig bedeckt sind. Lege die Eier vorsichtig hinein. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Eier dann für 10-12 Minuten köcheln. Die genaue Kochzeit hängt von der Größe der Eier und der gewünschten Konsistenz ab. Für einen klassischen Eiersalat sollten sie wirklich hart gekocht sein, damit sie sich gut schneiden lassen.
Abschrecken: Gieße das heiße Wasser ab und fülle den Topf sofort mit kaltem Wasser und Eiswürfeln. Das Abschrecken stoppt den Garprozess und erleichtert das Schälen der Eier. Lasse die Eier für mindestens 5 Minuten im kalten Wasser liegen.
Eier schälen: Beginne mit dem Schälen der Eier unter fließendem Wasser. Klopfe die Eier leicht an, um die Schale zu brechen, und pule sie dann vorsichtig ab. Achte darauf, dass keine Schalenreste zurückbleiben.
Eier hacken: Trockne die geschälten Eier ab. Du kannst die Eier entweder mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden und diese dann hacken, oder du hackst sie direkt mit einem Messer. Die Größe der Eierstücke ist Geschmackssache. Ich persönlich mag es, wenn noch kleine Stücke erkennbar sind, aber du kannst sie auch feiner hacken, wenn du eine cremigere Konsistenz bevorzugst.

Eiersalat zubereiten:

Schinken vorbereiten: Wenn du den Schinken nicht bereits gewürfelt gekauft hast, schneide ihn in kleine, mundgerechte Würfel. Die Größe der Schinkenwürfel sollte in etwa der Größe der Eierstücke entsprechen, damit der Salat eine gleichmäßige Textur hat.
Soße anrühren: In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Dijon Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Der griechische Joghurt sorgt für eine leichtere Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack, der gut mit der Mayonnaise harmoniert. Der Dijon Senf gibt dem Salat eine angenehme Schärfe.
Zutaten vermischen: Gehackte Eier, Schinkenwürfel, Schnittlauch und Petersilie zur Soße geben. Alles vorsichtig vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind. Achte darauf, die Eier nicht zu zerdrücken, damit der Salat nicht zu matschig wird.
Abschmecken: Den Eiersalat probieren und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder Senf nachwürzen. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du jetzt auch ein paar Tropfen Tabasco oder andere scharfe Soße hinzufügen.
Kühlen: Den Eiersalat für mindestens 30 Minuten, besser noch für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und der Salat bekommt eine angenehme Konsistenz.

Serviervorschläge:

Der Keto Eiersalat mit Schinken ist vielseitig einsetzbar und schmeckt sowohl pur als auch als Beilage. Hier sind ein paar Ideen, wie du ihn servieren kannst:

Pur: Einfach so aus dem Kühlschrank löffeln. Perfekt als schneller Snack oder leichtes Mittagessen.
Auf Salatblättern: Serviere den Eiersalat auf knackigen Salatblättern wie Römersalat oder Eisbergsalat. Das sorgt für eine frische und leichte Mahlzeit.
Als Dip: Verwende den Eiersalat als Dip für Gemüsesticks wie Gurken, Paprika oder Sellerie.
Gefüllte Avocado: Halbiere eine Avocado, entferne den Kern und fülle die Hälften mit dem Eiersalat. Das ist ein leckeres und sättigendes Gericht.
Auf Keto-Brot oder Crackern: Wenn du Keto-Brot oder Keto-Cracker hast, kannst du den Eiersalat darauf servieren.
Als Füllung für Paprika: Halbiere Paprika, entferne die Kerne und fülle sie mit dem Eiersalat. Backe die gefüllten Paprika im Ofen oder grille sie.

Tipps und Variationen:

Mayonnaise: Verwende am besten selbstgemachte Mayonnaise oder eine Keto-freundliche Variante, um sicherzustellen, dass der Salat wirklich Keto-konform ist. Viele gekaufte Mayonnaisen enthalten Zucker oder andere Kohlenhydrate.
Griechischer Joghurt: Der griechische Joghurt kann durch saure Sahne oder Crème fraîche ersetzt werden.
Kräuter: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Dill, Kerbel oder Estragon.
Gemüse: Füge gehackte Sellerie, rote Zwiebel oder Gewürzgurken hinzu, um dem Salat mehr Textur und Geschmack zu verleihen.
Schärfe: Wenn du es schärfer magst, kannst du Jalapeños, Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Räucherspeck: Anstelle von Kochschinken kannst du auch geräucherten Speck verwenden. Brate den Speck knusprig an und lasse ihn abkühlen, bevor du ihn in den Salat gibst.
Avocado: Füge gewürfelte Avocado hinzu, um den Salat cremiger und nahrhafter zu machen.
Eier: Du kannst auch Wachteleier anstelle von Hühnereiern verwenden.

Lagerung:

Der Keto Eiersalat mit Schinken hält sich im Kühlschrank für 3-4 Tage. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf.

Nährwertangaben (ungefähre Angaben pro Portion):

Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren. Hier sind ungefähre Angaben pro Portion (basierend auf 6 Portionen):

Kalorien: ca. 250-300 kcal
Fett: ca. 20-25g
Kohlenhydrate: ca. 2-3g
Protein: ca. 15-20g

Ich hoffe, dir schmeckt dieser Keto Eiersalat mit Schinken! Er ist ein leckerer und einfacher Weg, um deine Keto-Diät abwechslungsreich zu gestalten.

Fazit:

Also, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Keto Eiersalat mit Schinken ein wenig inspirieren! Ich bin wirklich überzeugt, dass dieser Eiersalat mehr als nur ein einfaches Rezept ist er ist eine Geschmacksexplosion, die perfekt in eine Keto- oder Low-Carb-Ernährung passt, aber auch allen anderen schmeckt. Die cremige Textur, der herzhafte Schinken und die frischen Kräuter harmonieren einfach wunderbar miteinander und machen diesen Salat zu einem echten Highlight.

Warum ihr diesen Eiersalat unbedingt ausprobieren solltet? Ganz einfach: Er ist unglaublich vielseitig, super schnell zubereitet und schmeckt einfach fantastisch! Er ist der perfekte Begleiter für ein entspanntes Mittagessen, ein schnelles Abendessen oder auch als leckerer Snack zwischendurch. Und das Beste daran: Er ist vollgepackt mit gesunden Fetten und Proteinen, die euch lange satt halten und mit Energie versorgen.

Serviervorschläge und Variationen:

Die Möglichkeiten, diesen Keto Eiersalat mit Schinken zu genießen, sind schier endlos! Hier sind ein paar meiner Lieblingsvarianten und Serviervorschläge:

Auf Salatblättern: Serviert den Eiersalat auf knackigen Salatblättern wie Römersalat oder Eisbergsalat für eine leichte und erfrischende Mahlzeit.
Als Dip: Verwendet den Eiersalat als Dip für Gemüsesticks wie Gurken, Paprika oder Sellerie.
Gefüllte Avocado: Höhlt eine Avocado aus und füllt sie mit dem Eiersalat für eine extra Portion gesunde Fette.
Mit Keto-Brot oder Crackern: Genießt den Eiersalat auf Keto-freundlichem Brot oder Crackern.
Als Beilage zum Grillen: Der Eiersalat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Mit Gewürzgurken: Für einen extra säuerlichen Kick könnt ihr noch etwas klein geschnittene Gewürzgurken hinzufügen.
Mit verschiedenen Kräutern: Experimentiert mit verschiedenen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie, Dill oder Kerbel, um den Geschmack des Eiersalats zu variieren.
Mit geräuchertem Paprikapulver: Für eine rauchige Note könnt ihr eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.

Ihr könnt den Schinken auch durch Speck, Chorizo oder sogar geräucherten Lachs ersetzen, um dem Salat eine ganz neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Oder wie wäre es mit ein paar gehackten Oliven oder Kapern für einen mediterranen Touch? Lasst eurer Kreativität freien Lauf und passt das Rezept ganz nach eurem Geschmack an!

Ich bin wirklich gespannt, wie euch dieser Keto Eiersalat mit Schinken schmeckt! Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, was ihr davon haltet. Teilt eure Erfahrungen, Variationen und Fotos mit mir in den Kommentaren. Ich freue mich darauf, von euch zu hören und zu sehen, wie ihr dieses Rezept interpretiert. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, keine Angst vor kleinen Fehlern oder Abweichungen vom Rezept. Hauptsache, es schmeckt euch und ihr habt Freude daran. Ich bin sicher, dass ihr mit diesem Eiersalat ein echtes Highlight auf den Tisch zaubern werdet!